Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой

Время приготовления: 40 минут

Категория: основные блюда

Ньокки Варить, тушить Итальянская Картофель Горгонзола
Изображение к рецепту Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой

Ингредиенты:

  • Основные
  • картофель: 400 г
  • семолина: 50 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • соль морская: по вкусу
  • орегано сушеный: 2 щепотки
  • петрушка сушеная: 1 ч. л.
  • перец лимонный: 2 щепотки
  • горгонзола: 100 г
  • перец горошком смесь: по вкусуДополнительно
  • сливочное масло: 3 ст. л.
  • мука: ½ стакана

Описание

Итальянские гноччи (gnocchi), клецки по-нашему, давно известны по всему миру, их даже продают в супермаркетах, но приготовить их самим легко и просто. Готовить желательно перед подачей или заморозить заготовки впрок. Готовят гноччи овальной формы или вот такими кусочками- «колбасками». Изначально тесто состояло из манки и яиц, но позже пришла в состав нами любимая картошка! У каждой итальянской хозяйки свой рецепт. Подают с томатным соусом или сливочно-сырным. У меня ленивый вариант: просто с сыром.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель чистим и для удобства и быстроты делим на четверти. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
2. Отварить до готовности и переложить в чашу без отвара. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
3. Размять толкушкой. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
4. Вбить яйцо или только желток. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
5. Семолину или манку всыпать. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
6. Петрушку свежую или сушеную добавить. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
7. Орегано и лимонный перец тоже. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
8. Перемешать и оставить на 10 — 15 минут, чтобы крупа размякла. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
9. На доску или силиконовый коврик щедро насыпать муку. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
10. По ложке положить на муку картофельную массу. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
11. Скатать жгутики без нажима. Если прилипает сильно, добавить еще муку. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
12. Нарезать на части. Можно нарезать мелкими кубиками. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
13. Обкатать в муке вот такие мини палочки. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
14. Варить в подсоленной воде. Я варила в отваре, который предусмотрительно сохранила. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
15. Варятся очень быстро. Готовность определяем как у пельменей: как всплывут — они готовы. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
16. На сковороде растопить сливочное масло и выложить в него порцию гноччей. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
17. Обвалять со всех сторон в масле и перенести на тарелку. Второй вариант-полить растопленным маслом прямо в тарелку. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
18. Сыр нарезать на кубики. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
19. Насыпать горсть сыра сверху на горячие гноччи. Для соуса: нагреть кусочки сыра в сливках или бульоне, довести до кремового состояния и полить сверху. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
20. Посыпать смесью перцев по желанию. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
21. Подавать обязательно в горячем или хотя бы теплом виде. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
22. При подаче можно также предложить кукурузу и сладкий перец,ну,это уже мы так ели. Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
23. Пока не остыло — угощаемся! :) Картофельные гноччи (ньокки) с горгонзолой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.