Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)

Время приготовления: 1 день

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)

Ингредиенты:

  • сливочное масло: 200 г
  • соль: 10 г
  • дрожжи свежие: 20 г
  • пшеничная мука: 350 г
  • яичные желтки: 1 шт.
  • картофель вареный: 250 г

Описание

Чудесные картофельные то ли пирожки, то ли пышки, то ли булочки. 
Отлично подойдут на праздничный стол! 
Количество ингредиентов автора сократила вдвое, поскольку автор рекомендует употребить пышки свежими — нашей семье действительно хватило половины порции на день (по понятным причинам, не могу сказать, какие пышки на следующий день , но вечером они стали, на мой вкус, больше похожи на сырные, нежели на картофельные).
Количество соли сократила в 4 раза — на свой вкус, и не ошиблась. Ингредиенты привожу уже со своими изменениями. Рекомендую! 

Пошаговое приготовление:

1. Картофель отварить до готовности. Отмерить 250 г отварного картофеля. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
2. В горячий картофель добавить 200 г сливочного масла. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
3. Картофель и масло помять ступкой, добавить 1 ч.л. соли. Дать смеси остыть до еле тёплой. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
4. Добавить свежий куриный желток, размешать. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
5. В смесь раскрошить 20 г свежих дрожжей, перемешать. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
6. 350 г муки просеять, соединить с картофельной массой. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
7. Замесить тесто. Оно получается мягкое, нежное. Убрать тесто в плёнку в холодильник на ночь для вызревания. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
8. На другой день достать тесто из холодильника, дать ему согреться (примерно 1 час). Я помогала тесту согреться, слегка вымешивая его. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 2,5 см. Ножом на поверхности сделать неглубокие надрезы-насечки на расстоянии примерно через 1 см. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
9. Круглой формочкой для печенья (диаметр 4 см) вырезать пышки. У меня получилось 45! Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
10. Выложить пышки на противень (я застелила антипригарным ковриком), дать "отдохнуть" полчаса.
В это время включить духовку. Разогреть до 220°C.
Перед посадкой пышек в печь, смазать их яйцом или желтком.
Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
11. Выпекать пышки при 220°C 12 минут. Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
12. Картофельные пышки готовы! Очень вкусны! Тёплые хочется есть и есть — тут главное остановиться.
И в разрезе.
Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.