Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Картофельные слоечки-цветочки

Время приготовления: 2 часа

Категория: выпечка

Булочки Рецепт дня
Изображение к рецепту Картофельные слоечки-цветочки

Ингредиенты:

  • Для верха:
  • кунжутные семечки: 1 ч. л.
  • укроп сушеный: 1 ч. л.
  • яичные желтки: 1 шт.Добавки на тесто:
  • картофель вареный: 110 г
  • сливочное масло: 60 г
  • тмин: по вкусу
  • петрушка сушеная: 1 ч. л.
  • соль гималайская: ½ ч. л.Дополнительно:
  • мука: 2 ст. л.
  • растительное масло: 2 ст. л.Тесто:
  • молоко: 175 мл
  • сливочное масло: 35 г
  • соль гималайская: ½ ч. л.
  • сахар: 1 ч. л.
  • дрожжи сухие: 3 г
  • яичные желтки: 1 шт.
  • мука: 250 г

Описание

Сегодня у меня "завтрак на траве"!  

Такие интересные мини слоечки я увидела у Светы (diana1616) на другом сайте и так как удачно пекла уже по её рецептам, смело пошла замешивать тесто,вернее доверила это дело хлебопечке. Рецепт привожу ниже уменьшенный в 2 раза от оригинала, но и этого,как видите, хватает на семью и даже на гостей. 

Особенно рекомендую взять "цветики" на пикник... И голод утолят и глаза порадуют. 

В чём ювелирность? Кто работал со слоёным тестом,подтвердят,что там нужно равномерное,осторожное раскатывание, следить, чтобы пласт был одинаковой толщины со всех сторон и нигде не порвались слои... Вырезание - это тоже своего рода ювелирность, так как я решила использовать формочки цветочки, особенно маленькие требуют кропотливости!  Но если у Вас нет таких формочек, смело вырезайте тонким стаканом или рюмкой, как в оригинальном рецепте. 

Пошаговое приготовление:

1. Замешиваем тесто руками или при помощи хлебопечки. Молоко берём тёплое. Масло в тесто нужно мягкое или даже растопленное,а сверху на пласт-замороженное. Поэтому,когда тесто подходит,отмерьте нужный кусочек и положите в морозилку. Картофель отвариваем заранее или ставим вариться прямо сейчас. Картофельные слоечки-цветочки
2. Тесту даём подняться в 2-3 раза, уминаем и готовим доску, припылив её дополнительной мукой. Картофельные слоечки-цветочки
3. Раскатываем в пласт (круг или квадрат) не сильно тонко пока. Картофельные слоечки-цветочки
4. Вы положили в морозилку масло? Тогда доставайте и тут же натрите на крупной тёрке. Делать это нужно быстро, иначе масло быстро растает в руках! Картофельные слоечки-цветочки
5. Сверху натираем равномерно картошечку. Картофельные слоечки-цветочки
6. Верх нужно обязательно посолить. Я последнее время увлеклась гималайской солью, так она менее солёная,поэтому тут надо ориентироваться на свой вкус. Мне лично соли было мало в тесте, но всё нужно делать в меру :) Картофельные слоечки-цветочки
7. Картофель нужно слегка примять к тесту и довольно резко сложить пласт пополам. Картофельные слоечки-цветочки
8. Раскатываем осторожно, чтобы картофельная стружка не порвала тесто. Картофельные слоечки-цветочки
9. Снова пополам, раскатываем и даём отдохнуть минут 15-20 под полотенцем. Картофельные слоечки-цветочки
10. Тут я решила посыпать петрушкой и тмином,но можно просто сделать посыпку только сверху. Снова складываем пополам,раскатываем. Картофельные слоечки-цветочки
11. И ещё раз пополам, четвёртый раз, последний, не считая первого раскатывания теста! Опять накроем и дадим постоять. Картофельные слоечки-цветочки
12. Уф,самое интересное для меня-вырезание! Формочка железная,легко справилась, не помяв слои. Дума,пластик может смять слоёную башенку! Картофельные слоечки-цветочки
13. Тесто такое нежное, мягкое! Я слегка наколола верх вилкой. Картофельные слоечки-цветочки
14. Смазала верх желтком, посыпала семечками и чуть укропом для контраста. Можно посыпать крупной солью! Картофельные слоечки-цветочки
15. Переносим цветики в смазанную тефлоновую форму. Картофельные слоечки-цветочки
16. Не открывайте духовку, пока не поднимутся! Пекла в разогретой до 200* духовке минут 15, пока не зарумянятся. Картофельные слоечки-цветочки
17. Вот такой чудесный завтрак со слоечками получился у меня! Картофельные слоечки-цветочки
18. Включаем "Аve Maria" и наслаждаемся :) Картофельные слоечки-цветочки
19. Да,получается 13 больших цветочков и 18 мини. Картофельные слоечки-цветочки
20. А вот лужайка под окном у меня, самый любимый вид! К сожалению, завтра-послезавтра всю красоту скосят, где не надо, службы домоуправления быстрые... Картофельные слоечки-цветочки
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.