Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Картофельный салат с грецким орехом и базиликом

Время приготовления: 1 час

Категория: салаты и винегреты

С овощами и бобовыми Простые салаты Постные салаты Салаты с орехами Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Картофельный салат с грецким орехом и базиликом

Ингредиенты:

  • Заправка
  • чеснок: 2 зубчика
  • оливковое масло Extra Virgin: 4 ст. л.
  • горчица с зернами: 1 ст. л.
  • горчица дижонская: 1 ч. л.
  • лимонный сок: 1 ст. л.
  • винный уксус красный: 1 ч. л.
  • соль: по вкусуОсновные
  • картофель молодой: 800 г
  • грецкие орехи: 50 г
  • базилик свежий: 1 пучок
  • лук зеленый: 1 пучок
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: по вкусу
  • соль: по вкусу

Описание

Еще один салатик из молодой картошечки.

Когда нашла этот рецепт на зарубежном сайте сразу захотелось приготовить, так как в комментариях были только восторженные отзывы. Люди писали, что вкуснее картофельного салата не ели!!

Я не прогадала. И на самом деле очень вкусно!! Если не испытываете негатива к базилику - готовьте обязательно!!

Пошаговое приготовление:

1. Разогреваем духовку до 220 градусов.
Картофель тщательно моем, просушиваем и складываем в кастрюлю, посыпаем солью и перцем по вкусу, поливаем оливковым маслом, накрываем крышкой и энергично встряхиваем пару раз, чтобы масло равномерно распределилось по картофелю.
Выкладываем клубни на противень, застеленный пергаментом/фольгой, и отправляем в разогретую духовку.
Во время запекания перевернем картошечку, чтобы равномернее "золотилась".
Время готовки зависит от размера картофеля. У меня картофель среднего размера и мне хватило 35 минут.
Картофельный салат с грецким орехом и базиликом
2. Тем временем вымоем и обсушим зелень. Лук (можно с белой частью) измельчим. У базилика оборвем листочки, крупные разорвем руками, мелкие оставим как есть.
Грецкие орехи подсушим на сковороде (я подсушила в духовке несколько минут, пока пекся картофель) и крупно порубим.
Я половинку грецкого ореха просто разламывала пополам.
Картофельный салат с грецким орехом и базиликом
3. Приготовим заправку.
Чеснок поместим на разделочную доску, посыплем солью и боковой поверхностью ножа раздавливаем его до состояния пасты.
Лучше для этого воспользоваться ступкой, но за неимением таковой и этот вариант сгодится!!
Картофельный салат с грецким орехом и базиликом
4. Соединяем чесночную пасту с лимонным соком, уксусом, маслом и горчицей. Смотрите не переборщите с дижонской, она бывает разная.... Если у вас имеется такая классная вещь, как масло грецкого ореха, то не пожалейте и добавьте вместо 2 ложек оливкового пару ложек орехового. Оно обогатит вкус заправки. У меня, к сожалению, не было.....
Пробуем соус на вкус. Регулируем, если необходимо соль-перец.
Картофельный салат с грецким орехом и базиликом
5. Готовый картофель переместим в большую миску, добавим к нему измельченный зеленый лук, польем соусом и перемешаем.
Теперь при помощи деревянной лопаточки немного "разобьем" картофель, не в пюре, конечно, а лишь слегка, чтобы кожура лопнула и клубни лучше пропитались заправкой.
И оставляем миску при комнатной температуре минут на 45-60.
Картофельный салат с грецким орехом и базиликом
6. Перед подачей добавляем грецкий орех и базилик. Перемешиваем и готово!!!
Отменный салатик!!
Пробуйте!
Картофельный салат с грецким орехом и базиликом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.