Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

Категория: выпечка

Кексы, маффины Выпекать, запекать Нарезать

Изображение к рецепту Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

Ингредиенты:

Основные
пшеничная мука: 300 г
яйца куриные крупные: 4 шт.
молоко 4%: 150 мл
пармезан: 50 г
оливковое масло: 150 мл
разрыхлитель: 8 г
помидоры вяленые в масле: 280 г
оливки без косточек: 50 г
каперсы маринованные: 1 ч. л.
шпинат: 4 веточки
перец черный свежемолотый: 2 щепотки
соль: ½ ч. л.

Описание

Закусочные кексы разнообразны и универсальны: семейный ужин, гостям подать не стыдно: смотрится нарядно и празднично, для пикника палочка-выручалочка. И вообще просто вкусно. Прекрасная пикантная закуска и «быстрый хлеб» одновременно. Предлагаю вам один из вариантов такого кекса, думаю, вам понравится его вкус за счет добавления в тесто сыра, вяленых помидоров, каперсов, шпината и оливок. Использовала готовые вяленые помидоры в масле в банке (вместе с маслом вес продукта составлял 280 г, из них вес помидоров - 190 г после сливания масла, не выбрасывайте это масло, оно нам пригодится).
Форма 30 Х 11 см.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое. Вяленые помидоры откинуть на дуршлаг, дать стечь маслу. Это масло использовать для кекса, добавив до нужной нормы еще оливковое масло. Шпинат помыть, откинуть на дуршлаг. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

2. Помидоры (чистый вес без масла 190 г) порезать. Добавить к ним каперсы. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

3. Оливки порезать колечками и добавить к помидорам и каперсам. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

4. Сыр натереть на крупной терке. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и перцем. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

5. Смешать в отдельной миске яйца, масло и молоко. Взбить венчиком до объединения. Соединить жидкую часть (яйца, молоко, масло) и сухую (муку с разрыхлителем). Перемешать венчиком. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

6. Добавить в тесто сыр, томаты, оливки, каперсы. Шпинат порезать и добавить к смеси. Перемешать аккуратно до соединения консистенций, но не слишком долго и усердно, чтобы кекс мог подняться в духовке. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

7. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму оливковым маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать кекс в духовке примерно 45 минут. Вам может потребоваться чуть меньше или больше времени, после 30 минут нахождения кекса в духовке проверьте его, используя деревянную зубочистку или палочку. Кекс должен получиться румяным, запеченным, но не пересушенным. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

8. Выключить духовку. После выпекания кекс должен постоять в форме в духовке 10 минут. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

9. Затем его можно вынуть из духовки, дать постоять до полного остывания, аккуратно вынуть из формы. Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

10. Примерно так готовят эту выпечку на средиземноморском побережье юга Франции и Италии. Приятного аппетита! Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел