Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Кексы "Красный бархат"

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Кексы "Красный бархат"

Ингредиенты:

  • Крем
  • масло сливочное: 230 г
  • сыр сливочный: 340 г
  • сахарная пудра: 4 ст. л.
  • ванильный экстракт: ¾ ч. л.
  • краситель пищевой: по вкусуОсновные
  • мука: 2 ½ стакана
  • какао: 2 ст. л.
  • соль: 1 ч. л.
  • сахар: 1 ½ стакана
  • масло растительное: 1 ½ стакана
  • яйца куриные крупные: 2 шт.
  • красный краситель: 3 г
  • ванильный экстракт: 1 ч. л.
  • сода: 1 ½ ч. л.
  • уксус: 2 ч. л.
  • кефир: 1 стакан

Описание

Можно готовить без красителя или использовать натуральный , у меня натуральный концентрированный если использовать простой то количество нужно увеличить на 40 мл для достижения нужного цвета .

Мука у меня для кексов , без добавок пекарского порошка .

стакан - 240 мл

Яйца должны быть комнатной температуры .

Крем хранится в холодильнике до 3 дней . Если готовить заранее то нужно перед покрытием кексов вытащить крем из холодильника и как только дойдет до комнатной температуры взбить миксером .

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть духовку на 180 гр.В формочки для кексов разложить бумажные формы, лучше по две. Кексы "Красный бархат"
2. Перемешать муку с какао и солью. Кексы "Красный бархат"
3. В отдельной миске взбить миксером на средне-высокой скорости , сахар и растительное масло до однородности , добавить яйца по одному , взбивая каждое до однородности , периодически проходится ложкой по дну миски что бы все равномерно перемешалось. Кексы "Красный бархат"
4. Добавить краситель и ваниль. Кексы "Красный бархат"
5. Снизить скорость и продолжая взбивать ввести в следующем порядки : 1/3 муки , 1/2 кефира , 1/3 муки , 1/2 кефира и заканчиваем оставшейся мукой ( делим всё условно , без фанатизма ) . Хорошо вмешиваем после каждого добавления.

В маленькой емкости загасить соду уксусом и сразу ввести в тесто и вмешивать на средней скорости 10 секунд. Кексы "Красный бархат"
6. Распределить тесто по формочкам , заполняя на 3/4 . Запекать кексы 15 минут , развернуть форму (так что чтобы задние оказались впереди ) что бы пропеклись равномерно и запекать дополнительно 15 минут до сухой палочки. Кексы "Красный бархат"
7. Полностью остудить на сетки до того как вынуть из формочек.

Хранятся при комнатной температуре сутки . Очень хорошо переносят заморозку в контейнере , главное заранее достать. Кексы "Красный бархат"
8. Пока кексы остывают готовим крем . Взбить масло и сыр на средне высокой скорости 2-3 минуты . Снизить скорость на низкую , постепенно ввести пудру и ваниль с красителем по желанию. Кексы "Красный бархат"
9. Перед подачей нанести крем. Кексы "Красный бархат"
10. По желанию посыпать какао. Кексы "Красный бархат"
11. Хочу порекомендовать рецепт великолепного печенья от Апрель - Пряное печенье

http://www.edimdoma.ru/retsepty/60294-pryanoe-pechenie

Очень вкусно и просто ! Кексы "Красный бархат"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел