Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло

Время приготовления: 5 часов

Категория: десерты

Мороженое Взбивать
Изображение к рецепту Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло

Ингредиенты:

  • Для подачи
  • кокосовая стружка: по вкусу
  • миндаль: по вкусуОсновные
  • сливки 10-20%: 150 г
  • кокосовая стружка: 30 г
  • миндаль измельченный : 2 ст. л.
  • сахар: ½ стакана
  • вода: ¼ стакана
  • ликер Amaretto: 2 ст. л.
  • ванилин: ½ г
  • сливки 33-35% : 150 мл
  • сливки 20%: 100 мл

Описание

Как же я благодарна нашим девочкам за то, что научили меня делать домашнее мороженое!!! Как же я на него "подсела". На магазинное теперь даже не смотрю. Еще больше, уже созрели пару авторских рецептов. Это один из них.

Появился спонтанно, когда после моего чизкейка оставались кое-какие ингредиенты, да и остатки сливок от других рецептов мороженого уже давно "просились" их использовать. Действовала по наитию, а получилось божественно (для любителей этого сочетания)!!!!!

Итак.....


 

Пошаговое приготовление:

1. Стакан 250 мл.
Мне хотелось, чтобы мороженое по вкусу напоминало кремовую начинку конфет Рафаэлло. Немного поразмыслив, как достичь необходимой консистенции и вкуса, я придумала следующее.
Для начала сделаем что-то наподобие кокосово-миндального пралине.
Из воды и сахара сварим сироп до образования карамельного цвета.
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
2. В это время насыплем на фольгу или пергамент кокосовую стружку и измельченный очищенный миндаль. Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
3. Как сироп будет готов выливаем его на нашу массу и постараемся распределить по всей поверхности.
В принципе, можно просто высыпать стружку в сироп и перемешать, все равно идеального ровного слоя пралине не получилось, так как для него нужно было бы больше сиропа, но тогда мороженое стало бы приторным.
А красота здесь не нужна, так как.....
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
4. Следующим шагом мы застывшее пралине тщательно измельчаем в блендере. Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
5. Получается вот такая сладкая и ароматная крошка. Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
6. Соединяем сливки (у меня были 10 %, 20 % и 33%, но можно, конечно, оставить только жирные или 20% и 33% - 50/50, будет еще сливочней), взбиваем до однородности, добавляем сладкую массу, ванилин, ликер (можно заменить парой капель миндальной эссенции) и еще раз тщательно взбиваем.
Мороженого получается немного, так сказать, на пробу семье из 4-х человек.
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
7. Выливаем в контейнер и ставим в морозильник.
По мере замерзания несколько раз тщательно разминаем мороженое вилкой для равномерного замерзания. Я сделала это 2 раза и через 5 часов мое мороженое было готово!!!.
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
8. Накладываем. Посыпаем по вкусу кокосовой стружкой и миндальными орешками (желательно очищенными и поджаренными).
И наслаждаемся!!!!!!
Кокосово-миндальное мороженое а-ля Рафаэлло
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.