Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Комбинированный торт "Праздничный клубничный"

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Торты Взбивать Варить, тушить Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Комбинированный торт "Праздничный клубничный"

Ингредиенты:

  • Сливочный крем для оформления
  • сливки 33-35% : 200 г
  • сахарная пудра: 4 ст. л.
  • загуститель для сливок: 1 пакет
  • ванилин: 1 щепоткаШоколадный бисквит
  • яйца куриные крупные: 4 шт.
  • мука: 120 г
  • какао: 20 г
  • растительное масло рафинированное: 40 мл
  • кипяток: 2 ст. л.
  • разрыхлитель: 1 ч. л.Ореховое песочное тесто
  • яйца куриные: 1 шт.
  • сахар: 100 г
  • сливочное масло: 100 г
  • грецкие орехи: 150 г
  • мука: 100 гКлубничный заварной крем
  • клубника: 600 г
  • яйца куриные крупные: 1 шт.
  • кукурузный крахмал: 2 ст. л.
  • сахар: 150 г
  • сливки 33-35% : 300 г

Описание

Сегодня я хочу представить вашему вниманию очень вкусный и необычный торт, который не потребует от вас ни труднодоступных и дорогостоящих продуктов, ни большого количества времени!

Предвидя ваши вопросы, сразу скажу, что торт комбинированный, поскольку в нем сочетаются два вида теста и два вида крема:

- ароматное ореховое песочное тесто;

- насыщенные шоколадный бисквит;

- необыкновенный заварной клубничный крем;

- сливочный крем.

В этом случае сливки для взбивания можно заменить некислой жирной сметаной от 25% жирности и выше.

Торт получается невероятно ароматным: клубника, ваниль, орехи...  Очень вкусным, клубнично-ореховым, в меру влажным и пропитанным. Особенно меня восхитило ореховое песочное тесто — так и тает в рту.

Угощайтесь, друзья! Надеюсь, вам понравится.

Пошаговое приготовление:

1. Грецкие орехи измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
2. Смешиваем масло из холодильника, сахар, муку и измельченные орехи. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
3. Быстро перетираем руками до получения крошки.
Затем добавляем яйцо и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, достаточно просто собрать тесто в комок и отправить в холодильник на полчаса. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
4. Охлажденное тесто раскатываем по размеру противня для выпечки. У меня примерно 30x40 см, я выпекала один большой корж, затем разрезала на два (30x20 см).
Можно выпекать два коржа по отдельности, причем необязательно прямоугольными. Можете выпечь два круглых коржа 21-22 см.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут. Когда тесто станет золотистым, а края хорошо подрумянятся — оно готово. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
5. Из указанных для бисквита ингредиентов приготовим тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64480-izumitelnyy-shokoladnyy-biskvit
Выпекаем 1 бисквит в форме 30x40см или два в такой же форме, которую вы выбрали для песочного коржа.
Остывший бисквит разрезаем пополам. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
6. Готовим заварной клубничный крем. Очень подробно о нем я рассказывала здесь:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/67342-tort-s-zavarnym-klubnichnym-kremom-dlya-eleny-kovach. В том варианте он со сметаной, в этот раз я его готовила со сливками.
Соединяем яйцо, сахар, крахмал (можно заменить картофельным, ложки набираем с большой горкой), клубничное пюре (клубнику можно брать свежую или замороженную), перемешиваем венчиком до однородности.
На среднем огне, постоянно помешивая, доводим крем до закипания. Когда появятся первые пузырьки, снять с огня и остудить. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
7. Охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков. След от миксера на поверхности остается, сливки густые, но немного недовзбитые до плотного состояния.
Так, во-первых, меньше шансов перевзбить сливки, а во-вторых, крем будет нежнее. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
8. Аккуратно смешать со взбитыми сливками в три приема. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
9. Приступаем к сборке. Первым выкладываем песочный корж. Щедро смазываем клубничным кремом, примерно третьей частью. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
10. Теперь бисквит и снова треть крема, затем бисквит, оставшийся крем, и песочный корж. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
11. В таком состоянии (бока и верх мы позже обмажем сливочным кремом) отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
12. Для сливочного крема взбиваем сливки с сахарной пудрой, ванилином и загустителем для сливок (внимательно читайте дозировку на пакете!) до устойчивых пиков. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
13. Обмазываем торт взбитыми сливкам, украшаем по желанию. У меня шоколадные диски и крошка от песочного коржа. Украшала на скорую руку, так как везла торт в гости к маме. Долгую дорогу украшения все равно бы не пережил! Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
14. А вот и лакомый разрез. Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
15. Очень вкусно! Рекомендую всем! Приятного аппетита! Комбинированный торт "Праздничный клубничный"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел