Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Котлеты
Изображение к рецепту Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель

Ингредиенты:

  • Соус бешамель
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • мука: 1 ½ ст. л.
  • молоко: 1 ½ стакана
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусуОсновные
  • лук репчатый: 1 шт.
  • сухари молотые: 4 ст. л.
  • чеснок: 2 зубчика
  • петрушка зелень: 1 шт.
  • соль: по вкусу
  • специи: по вкусу
  • помидоры: 6 шт.
  • говяжий фарш: 500 г

Описание

Мне нравится это блюдо, потому что оно готовится из обычных котлет, но при этом его совсем не стыдно подать гостям и к праздничному столу. Помидоры придают красок и сочности, а "шапочка" из запеченного соуса делает блюдо законченным, изысканным и полным. 

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с котлет. Фарш переложить в большую миску. Луковицу и чеснок очистить и измельчить. Мелко порезать петрушку. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
2. Добавить к фаршу лук, чеснок, молотые хлебные сухари, специи (у меня черный перец, кумин, молотый лавровый лист, тимьян, сухая мята) и соль. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
3. Хорошо, в течение нескольких минут, вымесить фарш. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
4. Вспомнила, что забыла добавить петрушку :) Еще раз вымесила.

Если располагаете временем, дайте фаршу настояться в холодильнике в течение часа.
Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
5. Подготовьте антипригарную сковороду, на которой будут обжариваться котлеты.

Слепите из фарша круглые плоские котлеты, как для гамбургеров.
Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
6. Обжарьте котлеты с двух сторон на сильном огне на масле и переложите их обсушиться на бумажное полотенце. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
7. Помидоры вымойте и нарежьте толстыми кружочками. Быстро обжарьте на масле на другой сковороде с двух сторон, немного присаливая. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
8. В форму для запекания выложите первым слоем помидоры. Сверху — котлеты. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
9. Накройте котлеты вторыми кружками помидор. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
10. Для соуса Бешамель растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
11. Добавьте 1,5 ст. л. муки и обжарьте 1-2 минуты. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
12. Постепенно вливайте в кастрюлю молоко, непрерывно помешивая венчиком. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
13. Варите соус до загустения, пока он не приобретет консистенцию густого киселя и не станет обволакивать венчик. Добавьте соль и перец и снимите соус с огня. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
14. Ложкой выложите соус поверх помидорного гамбургера. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
15. По желанию, посыпьте "шапочку" сыром. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
16. Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке 15-20 минут (до зарумянивания). Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
17. Подавать горячим! У меня — с гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита! Радуйте себя и близких вкусной едой. Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.