Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром

Время приготовления: 1 час

Категория: супы и бульоны

Супы-пюре
Изображение к рецепту Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром

Ингредиенты:

  • Основные
  • капуста цветная: 500 г
  • картофель: 100 г
  • молоко 2,5%: 400 г
  • вода: 200 г
  • масло сливочное: 25 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • сливки 15%: 50 г
  • сыр с плесенью мягкий: 70 г
  • соль: по вкусу
  • белый молотый перец: по вкусу
  • мускатный орех молотый: по вкусу

Описание

Долго говорить не буду, просто предлагаю Вам попробовать этот замечательный крем-суп из цветной капусты с добавлением голубого сыра.

Суп отличается насыщенным сливочным вкусом и нежной кремовой текстурой.    

Пошаговое приготовление:

1. Цверную капусту помыть, разобрать на соцветия и положить в кастрюлю.
Добавить очищеный картофель, нарезанный мелким кубиком.
Залить овощи смесью молока и кипяченой воды (200 мл + 200 мл), жидкость должна покрыть овощи.
Варить на среднем огне до мягкого состояния овощей.
Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
2. Готовую массу взбить блендером до пышного однородного состояния.
Добавить соль, белый молотый перец, мускатный орех.
Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
3. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и готовить, помешивая, до золотистой корочки, но чтобы лук оставался мягким. Посыпать мукой и помешать, лук должен быть кремового оттенка. Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
4. Добавить в кастрюлю сливки, готовить 1 минуту, непрерывно помешивая и не давая смеси закипеть.
Должна получиться вот такая масса.
Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
5. Через 1 минуту снять кастрюлю с огня и добавить оставшееся молоко. Тщательно перемешать и вернуть готовиться на огонь. Довести до кипения, добавить в кастрюлю пюре из капусты, готовить еще пол-минуты.

Мягкий сыр с плесенью мелко покрошить, добавить в крем-суп, тщательно перемешать. Выключить огонь и накрыть крышкой.

Подавать крем-суп порционно, украсив сливками.
Я украсила веточками зелени, вот такое у меня было настроение )))
Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.