Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Крокенбуш закусочный на растительном масле

Время приготовления: 3 часа

Категория: основные блюда

Грибы Рецепт дня Авторская Начинка Крокенбуш
Изображение к рецепту Крокенбуш закусочный на растительном масле

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 200 г
  • льняное масло: 100 мл
  • вода: 250 мл
  • сахар: 1 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • печень: 250 г
  • шампиньоны: 150 г
  • розмарин сушеный: 1 веточка
  • сыр имеретинский: 220 г
  • укроп: 20 г
  • майонез: 3 ст. л.
  • сыр твердый: 65 г
  • виноград: 10 шт.
  • сыр плавленый: 1 шт.
  • желатин: 10 г
  • яйца куриные: 5 шт.

Описание

Попробуйте крокенбуш из эклеров, приготовленных на льняном масле Biolio. Начинка также необычная, несладкая, закусочная — печень с грибами и творог с зеленью. Всего в блюде три вида сыра: для начинки — рассольный, для соединения деталей — плавленный сырок, для нитей — твердый сыр. Тесто на основе масла льна подойдет и для сладкой начинки, масляных, белковых, заварных кремов. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Для теста подготовим яйца, муку, соль, сахар и масло льняное, рекомендую использовать Biolio. Соединяем воду, масло, добавляем сахар, соль, ставим кипятить, постоянно помешиваем. Крокенбуш закусочный на растительном масле
2. Всыпаем просеянную муку в кипящую жидкость. Перемешиваем до заваривания. Вбиваем по одному яйцо, перемешиваем. Эта основа для эклеров подойдет как для сладких блюд, так и для соленых. Тесто легко замешивается, изделия хорошо растут. Крокенбуш закусочный на растительном масле
3. Выкладываем тесто кружками на противень. Выпекаем при 180°С 35 минут, время зависит от духовки. Духовку при выпекании не открывать! Поджариваем печень куриную и грибы. Крокенбуш закусочный на растительном масле
4. Соединяем имеретинский сыр с зеленью, добавляем домашний майонез или сметану. Измельчаем. Грибы и печень соединяем. Солим, перчим, кладем розмарин. Крокенбуш закусочный на растительном масле
5. Измельчаем массу блендером. Начиняем эклеры. Разводим в 4 ст. л. воды желатин, расплавляем в нем плавленный сыр. Крокенбуш закусочный на растительном масле
6. Делаем конус из бумаги, оборачиваем его фольгой. Выкладываем первый слой. У меня более крупные эклеры. На него выкладываем слои, соединяем плавленным сыром. 4 — 5 штук откладываем для верхушки. Когда эклеры закончились, вершину конуса срезаем, делаем из кусочка фольги основание и выкладываем последний слой — 3 шт. и верхушку — 1 эклер. Крокенбуш закусочный на растительном масле
7. Растапливаем твердый качественный сыр. Все недочеты закрываем виноградом. На удивление, особо эклеры не подбирала, фольга практически не была видна, виноградинки приходилось вставлять между эклеров, чуть раздвигая их. Можно обойтись и без этого дополнения, но виноград гармонирует с сыром. С помощью вилки вытягиваем нити сыра, украшаем крокенбуш. Ставим в холодильник для охлаждения и скрепления слоев. В принципе, пока соединяла слои и делала нити, все слои схватились, конструкция за счет конуса и соединительной массы оказалась довольно устойчивой, плюс на кухне было прохладно, можно подавать и сразу. Приятного аппетита! Крокенбуш закусочный на растительном масле
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.