Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Время приготовления: 3 часа

Категория: выпечка

Круасcаны
Изображение к рецепту Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • Основные
  • молоко: 200 мл
  • сахар: 115 г
  • пшеничная мука: 550 г
  • растительное масло: 100 мл
  • соль: 1 щепотка
  • яйца куриные: 2 шт.
  • пекарский порошок: 5 г
  • ванилин: 2 г
  • дрожжи сухие: 8 г

Описание

Я всегда мечтала научиться печь из дрожжевого теста и вот они, мои первые круассаны :)

Воздушные, ароматные, простые в приготовлении!

Можно варьировать начинки на свое усмотрение.

Единственный минус — быстро исчезают... :)

Пошаговое приготовление:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить столовую ложку сахара и столовую ложку муки, размешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место, чтоб дрожжи начали работать. Круассаны из слоеного дрожжевого теста
2. Яичные белки взбить с сахаром до легких пиков.
Вмешать в них подошедшие дрожжи и растительное масло.
Круассаны из слоеного дрожжевого теста
3. В 2-3 захода вмешать муку. В первый заход вместе с мукой добавить ванилин, соль и пекарский порошок. Круассаны из слоеного дрожжевого теста
4. Замесить мягкое, эластичное тесто (в помощь на последней стадии смазывание рук растительным маслом — отлично помогает от "прилипания"). Поставить в теплое место на 1,5 часа. За это время 2-3 раза его обмять. Круассаны из слоеного дрожжевого теста
5. Разделить тесто на 6-10 частей. У меня 8.
Одну берем, раскатываем примерно до 0,5 см толщиной, смазываем маслом.
Раскатываем вторую и укладываем ее на первую и снова смазываем маслом.
Таким образом укладываем по очереди все слои, верхний маслом не смазываем.
Круассаны из слоеного дрожжевого теста
6. Готовую "лепешку" раскатываем до 0,5-1 см толщиной, режем на 12 частей. Если хотим с начинкой — укладываем ее в верхний угол треугольничка и сворачиваем круассан. Круассаны из слоеного дрожжевого теста
7. Выкладываем круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем желтком и можно посыпать сахарком.
Даем постоять 20-30 минут (можно накрыть пленкой, чтоб не обсохло тесто).
Разогреваем духовку до 180°C и отправляем выпекаться.
Круассаны из слоеного дрожжевого теста
8. И вот шоколадные, язычок показывают :) Круассаны из слоеного дрожжевого теста
9. Остывать на окошко, чтобы побыстрее поесть! Круассаны из слоеного дрожжевого теста
10. Ароматно, воздушно — самое то к чаепитию! :)
Приятного аппетита!
Круассаны из слоеного дрожжевого теста
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.