Кукурузный закусочный кекс с беконом

Время приготовления: 45 минут

Категория: выпечка

Кексы, маффины

Изображение к рецепту Кукурузный закусочный кекс с беконом

Ингредиенты:

Основные
бекон варено-копченый: 150 г
сливочное масло: 50 г
кукурузная мука: 150 г
пшеничная мука: 150 г
разрыхлитель: 2 ч. л.
сода: ½ ч. л.
соль: ½ ч. л.
кефир: 180 мл
молоко: 180 мл
яйца куриные: 2 шт.
помидоры вяленые: 3 ст. л.

Описание

             В оригинале этот рецепт назывался Кукурузный хлеб. Но все же он отличается от привычного нам хлеба, скорее это кексо-хлеб и по структуре, и по способу замешивания. Поэтому, внеся небольшие изменения в начинку, я решила его назвать Закусочным кексом. Очень вкусным Кукурузным закусочным кексом с беконом и вялеными помидорами.

            Готовится на раз-два. Даже если вам сообщили, что через час вы выезжаете на пикник, вы успеете его испечь и даже снять пробу .

           Продукты должны быть комнатной температуры. Понадобится форма размером примерно 20*20 см.

За рецепт благодарю Татьяну Назарук.

Пошаговое приготовление:

1. Включить разогреваться духовку до 200°C.
Форму — у меня размером 18x24 см, застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее концы свисали со всех сторон. Смазать бумагу маслом (не указано в списке ингредиентов). Кукурузный закусочный кекс с беконом

2. Бекон мелко порезать. На сухой разогретой сковороде, помешивая, обжарить на среднем огне бекон в течение 5-7 минут почти до хрустящего состояния.
Переложить на тарелку, чтобы бекон немного остыл. Кукурузный закусочный кекс с беконом

3. Растопить сливочное масло. Немного остудить. Кукурузный закусочный кекс с беконом

4. В миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль. Кукурузный закусочный кекс с беконом

5. В отдельной миске смешать молоко, кефир, яйца и остывшее сливочное масло. Взбить венчиком. Кукурузный закусочный кекс с беконом

6. Перелить жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешать. Кукурузный закусочный кекс с беконом

7. Вяленое томаты мелко порезать. Добавить в тесто поджаренный бекон и томаты и хорошо перемешать. Кукурузный закусочный кекс с беконом

8. Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 200°С около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем готовность сухой спичкой. Кукурузный закусочный кекс с беконом

9. Чуть остудить кекс в форме и, потянув за бумагу, достать из формы.
Вот такой румяный кекс получился. Как и положено, трещинка в наличии. Кукурузный закусочный кекс с беконом

10. Угощайтесь! Вкуснее всего чуть теплый, но хорош и в холодном виде. Кукурузный закусочный кекс с беконом

11. Кекс абсолютно самодостаточен, можно подавать как отдельное блюдо. Или к салату из свежих овощей. Кукурузный закусочный кекс с беконом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел