Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кундюмы с капустой и грибами

Время приготовления: 1 час

Категория: пельмени и вареники

Вареники Рецепт дня
Изображение к рецепту Кундюмы с капустой и грибами

Ингредиенты:

  • Начинка
  • шампиньоны замороженные: 350 г
  • капуста квашеная: 350 г
  • растительное масло: 4 ст. л.Соус
  • ткемали: 1 ст. л.
  • томатная паста: 1 ст. л.
  • крахмал: 1 ст. л.
  • вода: 170 мл
  • соль: ½ ч. л.
  • сахар: 1 ст. л.Тесто
  • растительное масло: 4 ст. л.
  • соль: ¼ ч. л.
  • мука: 500 г
  • вода: 300 мл

Описание

Кундюмы — старинное русское постное блюдо.

Пошаговое приготовление:

1. Просеиваем в чашку муку, добавляем масло, соль. Заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет. Кундюмы с капустой и грибами
2. Замесить тесто руками. Это делается очень быстро, тесто не липнет ни к столу, ни к рукам. Дать отдохнуть ему 20 минут. Кундюмы с капустой и грибами
3. Пока тесто отдыхает займемся начинкой.
В сковороду наливаем масло, отправляем туда грибы до полного выпаривания влаги. Квашенную капусту мелко режем и оправляем к грибам. Слегка обжариваем.
Кундюмы с капустой и грибами
4. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Делим на одинаковые квадраты. Раскладываем начинку. Кундюмы с капустой и грибами
5. Складываем кундюмы по диагонали. Скрепляем края и соединяем вместе крайние уголки. Кундюмы с капустой и грибами
6. Выкладываем кундюмы на противень, застеленный пергаментом. Кундюмы с капустой и грибами
7. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Кундюмы с капустой и грибами
8. Мне показалось, что кундюмам нужен соус. Для этого берем ткемали, томатную пасту, крахмал. Перемешиваем, разводим водой. Кундюмы с капустой и грибами
9. Доводим до кипения на среднем огне. Солим, добавляем сахар, по желанию любимую приправу и зубчик чеснока. Кундюмы с капустой и грибами
10. Запеченные кундюмы отправляем в кипящую, подсоленную воду на 10 минут. Кундюмы с капустой и грибами
11. Поливаем кундюмы соусом. Посыпаем зеленью. Если Вы не поститесь, то вкусно со сметаной и, наверное, с майонезом. Муж ел без соуса, сказал, что томат перебивает вкус грибов. В общем, кому как нравится!
Приятного аппетита!
Кундюмы с капустой и грибами
12. Разрезик. Кундюмы с капустой и грибами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.