Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Курица с зеленым горошком и овощами (Tavuklu bezelye)

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: основные блюда

Бобовые Птица Рагу Курица Обед Ужин
Изображение к рецепту Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)

Ингредиенты:

  • Основные
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу
  • тимьян сушеный: ½ ч. л.
  • петрушка: по вкусу
  • растительное масло рафинированное: 60 мл
  • картофель: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 головка
  • морковь: 1 шт.
  • горошек зеленый: 2 стакана
  • томатная паста: 1 ½ ст. л.
  • куриное филе: 500 г

Описание

Это повседневное, простое в приготовление блюдо очень ценно тем, что содержит много овощей. Сочная мякоть курицы в густом томатном соусе хорошо сочетается с отварным рисом. Один из вариантов приготовления рассыпчатого риса вы можете найти по ссылке:  

Для детей, которые не любят мясо, это блюдо просто находка! 

В переводе с турецкого безелье (bezelye) зеленый горошек, тавук (tavuk) - курица. На основе этого рцепта можно приготовить безелье с фаршем, кусочками мяса или просто овощное.

Это блюдо очень просто и быстро готовить, поэтому оно подходит для повседневной кухни. Не нужно заранее делать какие бы то ни было заготовки/нарезки. Все очень практично: пока вы обжариваете один ингредиент, в это время нарезаете другой. 

Пошаговое приготовление:

1. Луковицу (не меньше средней) очистить, нарезать мелко. Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
2. В глубокую сковороду с толстым дном (с бортиками высотой не меньше 7 см) налить масло. Подойдет любое масло для жарки без запаха. Ставим на огонь чуть больше среднего. Даем закипеть и высыпаем нарезанный лук. Обжариваем, периодически помешивая, примерно 2-3 минуты. Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
3. Очищаем крупную (или 2 мелких) морковь, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к луку. Слегка обжариваем, периодически помешивая. Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
4. Мякоть курицы (любую часть без костей и кожицы) нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Жарить, пока мясо не побелеет и не испарится почти весь сок. Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
5. Крупный картофель (или два мелких) вымыть, очистить и нарезать кубиками среднего размера (как и курицу). Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
6. Когда жидкости почти не останется, а на дне под мясом будет только масло, добавить томатную пасту (можно пополам с пастой из сладкого красного перца). Хорошо перемешать, продолжая жарить еще минуты 3-4. Мясо станет однотонным по цвету, а томатная паста немного потемнеет. Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
7. Теперь можно добавить овощи. Выложить нарезанные морковь, картофель, зеленый горошек. Все хорошо перемешать.
** Зеленый горошек можно брать в любом виде. Если свежий или замороженный, то добавить на этом этапе. Если вы используете консервированный, то положите его позже - буквально за 10 минут до готовности (перед закладкой петрушки).
Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
8. Заливаем горячей водой из чайника так, чтобы овощи с курицей были покрыты слегка водой. Дать закипеть, накрыть крышкой и сделать самый маленький огонь.
** Если налить воды больше, то получится отварной вкус у готового блюда. А нам нужно безелье тушить, а не варить.
** Этим временем можно приготовить на гарнир рассыпчатый рис или что-нибудь другое.
Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
9. Минут через 10 посолить, добавить все приправы. Еще раз накрыть и тушить до готовности еще минут 7-10.
Петрушку вымыть, нарезать. Когда картофель и мясо станут мягкими, добавить зелень, огонь выключить.
** Если в процессе приготовления жидкость выпарится раньше, чем блюдо приготовится, тогда можно будет добавить совсем чуть-чуть горячей воды.
Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
10. Накрыть крышкой и дать настояться еще минут 5.
Блюдо готово. Можно сервировать, выкладывая безелье сверху на любой гарнир. Но самое удачное сочетание - с рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита!
Курица с зеленым горошком и овощами  (Tavuklu bezelye)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.