Куриный хлебец с орехами и черносливом

Время приготовления: 2 часа

Категория: закуски

Из птицы Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать Жарить

Изображение к рецепту Куриный хлебец с орехами и черносливом

Ингредиенты:

Основные
грецкие орехи рубленые: ½ стакана
чернослив копченый без косточек: 10 шт.
сливки 33-35% : 1 ст. л.
картофельный крахмал: 1 ст. л.
соль: по вкусу
лук репчатый: 2 головки
чеснок: 1 зубчик
куриное филе: 1 шт.
куриные окорочка: 3 шт.Для смазывания
сливки 20%: 2 ст. л.
горчица дижонская: 2 ст. л.Маринованное филе
паприка красная молотая: 1 ч. л.
имбирь молотый: ½ ч. л.
итальянские травы: по вкусу
куриное филе: 1 шт.
соевый соус: 2 ст. л.

Описание

Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас очень вкусной и праздничной мясной закуской и предлагаю вам отведать ароматный куриный хлебец.

Это блюдо может с успехом украсить ваш праздничный стол или же разнообразит ежедневное меню, ибо при всей своей изысканности готовится оно довольно просто и ингредиенты для него понадобятся самые обычные и доступные.

Главный плюс нашего хлебца — его можно приготовить заранее, а перед праздниками это очень важно, согласитесь

Пошаговое приготовление:

1. За 3-5 часов (а можно и за сутки) до начала приготовления блюда надо замариновать курочку. Для этого филе нарезаем вдоль волокон на тоненькие полоски.

2. Кладем курочку в тарелку, добавляем все ингредиенты для маринада, тщательно перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник. Куриный хлебец с орехами и черносливом

3. 2 крупные луковицы чистим и мелко нарезаем, обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. За пару минут до готовности лука выдавливаем на сковороду зубчик чеснока через чеснокодавку и солим по вкусу.
Грецкие орехи немного прокаливаем на сухой сковороде до появления приятного запаха, затем грубо нарезаем. Куриный хлебец с орехами и черносливом

4. Окорочка берите крупные. Мне муж вообще купил "четверть" куриную.
Мясо с окорочков (вместе с кожицей) и второе филе пропускаем через мясорубку. Куриный хлебец с орехами и черносливом

5. К полученному фаршу добавляем нарезанный чернослив (выбирайте копченый и кислый), измельченные орехи, сливки, крахмал (ложку набираем с хорошей горкой) и остывший лук.
Все перемешиваем до однородности, солим по вкусу. Я еще добавила немного сухих прованских трав. Куриный хлебец с орехами и черносливом

6. Теперь подготовим форму. Нам понадобиться вытянутая прямоугольная форма (у моей в сечении трапеция, а не прямоугольник).
Форму выстилаем фольгой, смазываем жиром и обильно посыпаем панировочными сухарями. Куриный хлебец с орехами и черносливом

7. Выкладываем в форму треть фарша, делаем это как можно плотнее и немного утрамбовываем.
Сверху в один слой выкладываем половину маринованной курочки. Куриный хлебец с орехами и черносливом

8. Повторяем: вторая треть фарша, курочка, оставшийся фарш.
Затягиваем форму фольгой и отправляем на 40 минут в разогретую до 200°C духовку.
Затем открываем фольгу, смазываем хлебец смесью сливок и горчицы, убавляем температуру до 180°C и запекаем террин еще 20 минут. Следите, чтобы он не подгорел.
Хлебец готов, если он отстает от стенок формы, а при его прокалывании вытекает прозрачный сок.
Сок, выделившийся при запекании, если таковой образовался, нужно аккуратно слить, а хлебец полностью (!) остудить в форме. Куриный хлебец с орехами и черносливом

9. Остывший хлебец достаем из формы и нарезаем на порционные кусочки.
Подаем к столу и дегустируем.
Приятного аппетита! Куриный хлебец с орехами и черносливом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел