Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили

Время приготовления: 1 минуту

Категория: основные блюда

Вкусный калейдоскоп Ближневосточная Завтрак с юлией высоцкой Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • кускус: 250 г
  • баклажаны: 1 шт.
  • цукини: ½ шт.
  • халуми: 150 г
  • перец сладкий красный: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • маленький зеленый перец чили: 1 шт.
  • маленький пучок кинзы: 1 шт.
  • куриный или овощной бульон: 2 ½ стакана
  • оливковое масло: 5 ст. л.
  • соус наршараб: 2 ст. л.
  • тмин: ¼ ч. л.
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Кускус идеален для овощных блюд, а еще его можно использовать вместо панировочных сухарей. Вместо халуми подойдет сулугуни.

 

Пошаговое приготовление:

1. Кускус залить горячим бульоном и готовить согласно инструкции на упаковке. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
2. Баклажан нарезать небольшими кубиками. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
3. Разогреть в сковороде 2‒3 ст. ложки оливкового масла и обжарить кусочки баклажана почти до готовности, влить наршараб и дать ему слегка увариться, затем переложить все в другую посуду. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
4. Лук почистить и мелко порубить. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
5. Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить лук. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
6. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками, выложить к луку и обжарить. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
7. Цукини нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду, посолить и перемешать. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
8. Перец чили вместе с семенами тонко порезать, выложить к овощам, посыпать тмином и еще немного обжарить, затем добавить шпинат и дать ему поплыть. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
9. Халуми нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон на сковороде, где жарились баклажаны. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
10. Кинзу мелко порубить. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
11. Обжаренные баклажаны соединить с остальными овощами, посыпать измельченной кинзой, добавить готовый кускус, все перемешать и выложить на тарелку, сверху поместить обжаренный сыр. Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.