Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Летний торт без выпечки «Ягодный микс»

Время приготовления: 2 часа и 20 минут

Категория: десерты

Торты Рецепт дня
Изображение к рецепту Летний торт без выпечки «Ягодный микс»

Ингредиенты:

  • Сметанное суфле с ягодами
  • сметана 25%: 400 г
  • зефир: 3 шт.
  • черная смородина: 50 г
  • земляника: 50 г
  • черника: 40 г
  • желатин: 1 ст. л.Верх
  • черная смородина: 1 горсть
  • красная смородина: 1 горсть
  • земляника: 1 горсть
  • черника: 1 горстьСуфле из пломбира
  • мороженое пломбир: 200 г
  • желатин: 2 ст. л.
  • черносмородиновое варенье: 2 ст. л.Основа
  • бананы: 100 г
  • рисовая мука: 3 ст. л.
  • овсяные хлопья: 7 ст. л.
  • яблоки: 120 г

Описание

Когда много ягод и очень жарко, хочется легкого, ягодного, витаминного и полезного десерта. Главный плюс такого торта – отсутствие необходимости включать духовку и минимальный набор продуктов.

Итак, вдохновилась я большим количеством ягод и желанием порадовать любимых и сотворила такой вот десерт:  основу-корж составляет полезные фрукты и хлопья, банан заменил сливочное масло, хлопья и рисовая мука – скрепляющая часть; слой сметанного суфле я подсластила зефиром вместо сахара, и дополнила ягодами; затем слой суфле из пломбира и завершает вкусовое сопровождение большое количество ягодного микса из черной и белой смородины, черники и лесной земляники.

Очень вкусный, ароматный торт с большим количеством витаминов, яркий снаружи и легкий внутри! Угощайтесь! В летний зной прекрасно дополнит вечер с бокалом вина, станет ярким завершением обеда или легким завтраком!

В сметану с зефиром можно добавить сахарную пудру, регулируйте по вкусу. Ягоды можно использовать любые, какие есть в наличии.

P.S. Не нашла в ингредиентах белой смородины, выбрала красную, вместо пюре черной смородины указала черносмородиновое варенье

Пошаговое приготовление:

1. Для начала проведем все подготовительные работы. Для суфле необходимо, чтобы зефир растворился в сметане. Поэтому нарезаем его небольшим кубиком и заливаем сметаной. Оставляем при комнатной температуре. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
2. Ягоды моем и просушиваем, чтобы не были влажными. У меня домашняя черная и белая смородина, лесная черника и земляника. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
3. Мороженое пломбир ванильный кладем в миску и оставляем при комнатной температуре, чтобы растаяло. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
4. Теперь займемся основой. Яблоко очищаем, натираем на крупной терке. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
5. Банан разминаем вилкой в кашицу. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
6. Соединяем его с яблоком. Добавляем рисовую муку. Перемешиваем. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
7. Теперь кладем овсяные хлопья, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
8. Пока подготовим форму. Можно взять кольцо или вырубку «сердце», как у меня, поставить на блюдо, в котором будете подавать торт. Можно взять кольцо от разъемной формы. Изнутри выкладываем бумагой для выпечки. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
9. На дно утрамбовываем получившееся тесто, формируя корж. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
10. Желатин заливаем холодной водой так, чтобы она не более, чем на 5 мм его покрывала. Оставляем набухнуть. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
11. Для слоя суфле из мороженого понадобится пюре из черной смородины. Поэтому растираем ягоды, чтобы они пустили сок. Я воспользовалась обычной толкушкой. Затем протираем через мелкое сито или выжимаем через двойной слой марли. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
12. Когда желатин набух, растапливаем его на водяной бане и процеживаем через мелкое сито, чтобы избежать попадания возможных комков. Оставляем немного остудиться. 1/3 желатина нам понадобится для сметанного суфле и 2/3 желатина пойдет в слой мороженого. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
13. Смешиваем часть ягод, которые нам понадобятся для слоя сметанного суфле. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
14. Итак, зефир в сметане растворился. Взбиваем ее миксером до однородности. Добавляем тонкой струйкой желатин (1/3 от общего количества), при этом все время взбивая. Еще раз хорошенько взбиваем. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
15. Выливаем суфле на основу. Сверху распределяем ягоды, немного вдавливая в суфле. Ставим в холод для застывания. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
16. Растаявшее мороженое слегка взбиваем миксером. Добавляем тонкой струйкой желатин (2/3 от общего количества), все время взбивая. Хорошенько все взбиваем. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
17. Когда сметанное суфле практически застыло, выливаем сверху мороженое. Далее выливаем небольшими порциями пюре из смородины и зубочисткой делаем разводы. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
18. Оформляем сразу же ягодами, которые остались для верха. Рисунок можно выполнить в произвольном порядке, по вашему вкусу. Я старалась сделать так, чтобы при разрезании торта ягодный микс попался каждому дегустатору. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
19. Все. Убираем торт в холодильник до полного застывания. Он у меня простоял ночь. Теперь снимаем вырубку (сердце). Отделяем бумагу. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
20. Вот такая красота получается. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
21. Готовый торт подаем с ягодами, можно украсить листиками мяты или по желанию посыпать шоколадной стружкой. Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
22. Разрезаем и дегустируем. Можно даже рассмотреть разницу в слое сметанного суфле и пломбира. Вкусного и яркого вам лета! Летний торт без выпечки «Ягодный микс»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел