Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Лимонник с творогом

Время приготовления: 1 час и 40 минут

Категория: выпечка

Пироги Русская
Изображение к рецепту Лимонник с творогом

Ингредиенты:

  • Основные
  • кедровые орехи: 1 горсть
  • сахарная пудра: 1 ст. л.
  • сливочное масло: 1 ч. л.Для начинки
  • творог: 500 г
  • изюм: 100 г
  • лимоны: 1 шт.
  • чай черный: 2 ч. л.
  • сахар коричневый: 1 ч. л.
  • сахар ванильный: 11 гДля теста
  • мука: 250 г
  • сливочное масло: 200 г
  • сахарная пудра: 80 г
  • яичные желтки: 2 шт.
  • соль морская: ½ ч. л.Для крема
  • яйца куриные: 9 шт.
  • лимоны: 5 шт.
  • сахар: 300 г
  • сливки жирные: 1 стакан

Описание

Для такого теста нужны только яичные желтки, от белка тесто становится чуть более грубым. Если на кухне очень сухо и тесто никак не хочет схватываться, влейте пару столовых ложек ледяной воды. Когда готовите лимонник только для взрослых, вместо чая возьмите ром, коньяк или бренди. Если у вас останется крем, запеките его в отдельных формочках в духовке — получится лимонный крем-брюле.

 

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 90°С.
2. Чай заварить небольшим количеством кипятка и дать настояться. Лимонник с творогом
3. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Лимонник с творогом
4. Приготовить тесто: в большой чаше блендера соединить муку, сливочное масло, 80 г сахарной пудры и соль, взбить все в мелкую крошку. Добавить яичные желтки и на невысокой скорости взбить еще немного. Лимонник с творогом
5. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на 15–20 минут. Лимонник с творогом
6. Изюм выложить в небольшую кастрюлю, добавить коричневый сахар, влить 30–50 мл заваренного чая и прогреть все на огне — сахар должен полностью раствориться, а жидкость выпариться. Лимонник с творогом
7. Творог размять вилкой. Лимонник с творогом
8. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке. Лимонник с творогом
9. Приготовить начинку: перемешать творог с натертой цедрой, добавить разбухший изюм, ванильный сахар и еще раз все перемешать. Лимонник с творогом
10. Натереть цедру еще одного лимона на мелкой терке, из всех 6 лимонов выжать сок. Лимонник с творогом
11. Приготовить крем: яйца разбить в глубокую емкость, добавить цедру лимона, влить лимонный сок и, не взбивая, перемешать венчиком. Лимонник с творогом
12. Продолжая перемешивать, всыпать сахар, затем влить сливки и вымешать все еще немного. Лимонник с творогом
13. Охлажденное тесто раскатать в пласт (можно поместить его между двумя листами бумаги для выпечки). Лимонник с творогом
14. Разъемную форму для выпечки смазать 1 ч. ложкой сливочного масла и уложить тесто, сформировав высокие бортики, выложить творожную начинку и плотно утрамбовать ее, сверху вылить лимонный крем. Лимонник с творогом
15. Выпекать пирог в разогретой до 90°C духовке 10 минут, затем увеличить температуру до 160°C и печь еще 40–50 минут. Лимонник с творогом
16. Готовый лимонник посыпать кедровыми орехами и сахарной пудрой. Подавать пирог полностью остывшим. Лимонник с творогом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.