Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Лионский салат с карамелизированным луком и орехами

Время приготовления: 20 минут

Категория: салаты и винегреты

Листовые Салаты Французская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Лионский салат с карамелизированным луком и орехами

Ингредиенты:

  • Основные
  • салат фриссе: 100 г
  • грудинка копченая: 100 г
  • большие куски хлеба: 2 шт.
  • лук-шалот: 3 шт.
  • орехи пекан: 1 горсть
  • тимьян: 3 веточки
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • сахар коричневый: 1 ч. л.Для заправки
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ст. л.
  • уксус: 1 ст. л.
  • горчица: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Подойдет и нарезанный дольками репчатый лук, только обжаривайте его немного дольше, чем шалот. Заправки — она называется Sauce Vinaigrette — можно сделать побольше и подать к салату отдельно.

Пошаговое приготовление:

1. Грудинку мелко порезать. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
2. Разогреть сковороду и обжарить грудинку. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
3. Хлеб порвать руками на неровные кусочки, добавить в сковороду с грудинкой и обжаривать до появления золотистой корочки. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
4. Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить и перемешать. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
5. Салатные листья смазать заправкой и перемешать. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
6. Обжаренный хлеб с грудинкой выложить в салатные листья, добавить листья тимьяна и все перемешать. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
7. Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
8. Орехи пекан порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
9. Разогреть в сковороде оливковое масло, немного обжарить шалот, затем посыпать сахаром, добавить орехи и дать луку закарамелизироваться. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
10. Переложить салат на блюдо, сверху выложить обжаренный лук с орехами. Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.