Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Лобиани (Лепешка с фасолью)

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Лобиани (Лепешка с фасолью)

Ингредиенты:

  • Название
  • сливочное масло: 3 ст. л.Основные
  • мацони: 250 г
  • дрожжи сухие: ½ ст. л.
  • вода: 100 мл
  • соль: ½ ст. л.
  • сахар: ½ ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 3 ст. л.
  • мука: 600 гНачинка
  • фасоль: 300 г
  • лук репчатый: 2 головки
  • аджика: 1 ч. л.
  • чабер: 1 ч. л.
  • кориандр молотый: 1 ч. л.
  • хмели-сунели: 1 ч. л.
  • сванская соль: 1 ч. л.
  • томатная паста: 1 ч. л.
  • соль: по вкусу
  • перец черный: по вкусу
  • растительное масло: 4 ст. л.

Описание

Рача (რაჭა) — историческая горная область Грузии в верховьях реки Риони с центром в городе Амбролаури.

В Раче пекут самые вкусные лобиани. Рачинцы в начинку кроме соли, перца и жира больше ничего не кладут — это классический вариант. Я вам предлагаю более городской вариант без жира и со специями.

Если в выходной с утра немного повозиться, то можно будет побаловать своих родных вкусным завтраком. Отличный вариант для дачного завтрака, так как можно печь и на сковороде.

Пошаговое приготовление:

1. Тесто: в миску просеять 500 г муки, добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать. Лобиани (Лепешка с фасолью)
2. Смешать теплое мацони (можно заменить кефиром 3.2%) с теплой водой и добавить к муке, перемешать. Лобиани (Лепешка с фасолью)
3. Замесить тесто, постепенно добавляя оливковое масло. Тесто должно получиться мягкое. Муки может уйти чуть больше. Накрыть пленкой и салфеткой, оставить на 1.5 часа. Спустя 1.5 часа обмять тесто и дать постоять еще 30 минут. Лобиани (Лепешка с фасолью)
4. Начинка: отварить фасоль, бульон перелить в миску, он нам понадобится. Фасоль размять. Лобиани (Лепешка с фасолью)
5. Лук и томатную пасту потушить. Добавить к фасоли. Лобиани (Лепешка с фасолью)
6. Добавить аджику, специи, соль, перец и начать разводить бульоном от фасоли (у меня ушло где-то 100 мл), все хорошо перемешать. Начинка готова. Начинки хватит на 3 больших лобиани. Лобиани (Лепешка с фасолью)
7. Духовку нагреть до 250°C. Лобиани можно жарить и на сковороде. Тесто разделить на 3 части. Сформировать колобки. Лобиани (Лепешка с фасолью)
8. Колобок слегка раскатать, выложить начинку. Лобиани (Лепешка с фасолью)
9. Cоединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз. Лобиани (Лепешка с фасолью)
10. Противень застелить бумагой для выпечки,переложить на него лобиани и аккуратно раскатать чтобы лепешка стала плоской 1-1.5 см. В середине сделать дырочку. Лобиани (Лепешка с фасолью)
11. Выпекать 10-15 минут. Готовое лобиани смазать растопленным сливочным маслом. Лобиани (Лепешка с фасолью)
12. Приятного аппетита! Лобиани (Лепешка с фасолью)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.