Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля

Время приготовления: 45 минут

Категория: основные блюда

Овощи Выпекать, запекать Авторская Запеченные Лосось Фенхель Соевые
Изображение к рецепту Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля

Ингредиенты:

  • Основные
  • лосось филе: 1 кг
  • оливковое масло: по вкусу
  • бобы: 250 г
  • перец болгарский желтый: 1 шт.
  • фенхель: 1 шт.
  • чеснок: 2 зубчика
  • помидоры черри: 8 шт.
  • соль: по вкусу
  • перец свежемолотый смесь: по вкусу
  • паприка красная молотая: по вкусуДля украшения
  • грецкие орехи: по вкусу
  • маслины: по вкусуДля гарнира
  • картофель: 1 кг
  • соль: по вкусу
  • перец свежемолотый смесь: по вкусу
  • сыр: 100 г
  • молоко 3,2% : 200 мл

Описание

Запеченный лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля порадует даже гурманов! 

Очень многие продукты во всем мире не были бы самими собой, если бы соевые бобы не придавали им особый аромат, консистенцию или просто не служили бы связующим компонентом. Рыба заиграла новыми ароматами благодаря соевым бобам. Раньше я как-то обходила мимо этот продукт, а зря.

С точки зрения питательности соевые бобы обладают всеми преимуществами продуктов животного происхождения, но при этом лишены их недостатков.
У соевых бобов специфический аромат, вкус слабо выражен и напоминает вкус жареного арахиса.

Родиной фенхеля является Италия, в которой особенной популярностью пользуется сочетание фенхеля с рыбой. Вот я и решила их «поженить»))
Фенхель богат фолиевой кислотой, витамином С, калием, служит прекрасным дополнением ко многим блюдам.
Фенхель имеет приятный, сладковатый аромат и слегка острый вкус.

Рецепт авторский, по мотивам итальянской кухни. Получилось очень вкусно, не избито и празднично. Такая тарелка с лососем украсит любой стол.

Попробуйте и вы!

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу помыть, разделать, почистить и приготовить филе. Или взять готовое. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
2. Форму для запекания смазать немного оливковым маслом. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
3. Распределить по дну формы соевые бобы. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
4. Сверху соевых бобов выложить нарезанный перец. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
5. Фенхель нарезать небольшими кусочками. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
6. Распределить поверх соевых бобов фенхель. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
7. Зубчики чеснока нарезать слайсами, распределить по форме. Помидоры черри положить целиком. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
8. Посолить и поперчить по вкусу. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
9. Рыбу с двух сторон посолить и присыпать молотой паприкой. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
10. Овощи чуть сбрызнуть оливковым маслом. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
11. Выложить рыбу в форму поверх овощей, шкуркой вверх. И отправим в разогретую до 200°С духовку на 25 — 30 минут. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
12. Займемся гарниром. Форму для запекания картофеля немного смажем оливковым маслом. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
13. Картофель очистим от кожуры и нарежем кружочками. Будем выкладывать картофель в форму, каждый слой присыпая солью и через слой — молотым перцем. И так до самого верха формы. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
14. Сверху присыпать картофель тертым на крупную терку сыром. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
15. Залить молоком. Молоко можно заменить на сливки, но будет более калорийно. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
16. Поставить картофель в разогретую до 200°С духовку на 30 — 35 минут. Вот такая красивая и румяная картошка вышла на гарнир к нашей рыбе. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
17. Готовую рыбу выложить на сервировочное блюдо, вокруг выложить овощи. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
18. Украсить грецкими орехами и маслинами. Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
19. Buon appetito! Лосось на подушке из соевых бобов и фенхеля
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.