Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

Время приготовления: 1 час и 45 минут

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать Французская

Изображение к рецепту Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

Описание

Думаю, что сейчас, с наступлением холодов, этот пирог будет особо актуален! Сочетание лука и пикантного сыра Джюгас - это не только вкусно, но и очень полезно! Подайте его к тарелочке горячего супа или пиале с согревающим бульоном и прекрасный обед готов! А вечером можно побаловать себя кусочком лукового пирога с бокальчиком сухого вина! В любом случае, пирог - прекрасен!
Для теста-основы:
300 г муки
150 г сливочного масла
1 крупное яйцо
щепотка соли

Для начинки:
1 кг лука (8 средних луковиц)
60 г сыра Джюгас
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. соевого соуса
80 г сала
200 г сметаны (15-20%)
100 мл молока
соль,
чёрный молотый перец, тмин

Пошаговое приготовление:

1. Сливочное масло нарезать кубиками и нагреть до комнатной температуры. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

2. Смешать муку, яйцо, сливочное масло и щепотку соли. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

3. Тем временем подготовим начинку.
Очистить лук. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

4. Нарезать лук полукольцами. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

5. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

6. Снять с огня. Добавить соевый соус. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

7. Сало нарезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде. От вкуса и качества сала очень зависит вкус самого пирога. Вы можете поэкспериментировать, руководствуясь своему вкусу, выбрав бекон, свиное сало, куриный жирок и даже курдючный жир!! Растопленный жир добавить к луку, поджаренное сало оставить. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

8. В отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, молоко, соль и тщательно перемешать. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

9. Сыр Джюгас натереть на крупной тёрке. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

10. Добавить натёртый сыр к яичной массе, приправить чёрным молотым перцем. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

11. Тесто достать из холодильника и раскатать по размеру чуть больше формы для выпекания. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

12. Тестом покрыть круглую форму, формируя бортики. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

13. На тесто выложить луковую начинку, сверху выложить сало... Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

14. ...смесь из молока, яиц, сметаны и сыра. Сверху посыпать тмином.
Форму поставить в предварительно нагретую до 180г духовку и выпекать 40-45 мин. Поскольку у меня форма для выпечки силиконовая, то я не нагревала предварительно духовку и время выпечки увеличила до 50 мин. Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

15. Подавать пирог тёплым, хотя и холодный он очень вкусный. Но здесь - на любителя!!)) Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

16. Приятного аппетита! Луковый пирог со шпиком и сыром Джюгас

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел