Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Медово-яблочный торт

Время приготовления: 5 часов

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Медово-яблочный торт

Ингредиенты:

  • Бисквит
  • яичные желтки: 1 шт.
  • мед: 50 г
  • сахар: 1 ст. л.
  • пшеничная мука: 35 г
  • миндальная мука: 20 г
  • лимонная цедра: ¼ шт.
  • корица молотая: ½ ч. л.
  • разрыхлитель: ½ ч. л.
  • яичные белки: 1 шт.Глазурь
  • шоколад черный горький: 200 г
  • растительное масло рафинированное: 50 млМусс
  • сливки 33-35% : 450 г
  • молоко сгущенное: 180 г
  • желатин листовой: 10 гЯблочные розы
  • яблоки гренни смит: 1 шт.
  • сахар: ½ стакана
  • вода: 1 стаканКарамельные яблоки
  • яблоки гренни смит: 500 г
  • мед: 3 ст. л.
  • корица молотая: 1 щепотка

Описание

Торт не сложный в исполнении, но при этом очень вкусный делала его не раз, изменяя немного состав, каждый раз было вкусно. В данном рецепте, количество ингредиентов рассчитано на форму для сборки 20 см и около 6 см в высоту. Торт понравиться любителям сочетания яблоко-корица и пломбирного мороженного :)

Пошаговое приготовление:

1. Мед разогреть в микроволновке, один белок взбить в крепкую пену, после тонкой струйкой ввести горячий мед взбивая при этом, все взбить до плотных пиков.
2. В отдельной посуде желток растереть с 1 ст. л. сахара добавить лимонную цедру и корицу. Медово-яблочный торт
3. Просеять муку, разрыхлитель, миндальную муку. Медово-яблочный торт
4. Поочередно добавлять в белковую массу мучную и желтковую вымешивая аккуратно лопаткой. Медово-яблочный торт
5. Выложить тесто в форму 18 см. Выпекать 12-15 минут при 180С. Медово-яблочный торт
6. Достать бисквит и сразу перевернуть на решетку в форме, минут через 10 достать из формы дать полностью остыть на решетке Медово-яблочный торт
7. Яблоки нарезать кубиком сбрызнуты лимонным соком что бы не потемнели, на греть в сотейнике 3 ложки меда, добавить яблоки, тушить 10 минут в конце добавить щепотку корицы, если Ваши яблоки очень кислые можно добавить 1 ст. л. сахара. Откинуть на дуршлаг, жидкость собрать, дать остыть. Медово-яблочный торт
8. Сливки 350 гр взбить до плотных пиков. Медово-яблочный торт
9. Остальные 100 гр подогреть и развести в них замоченный и отжатый желатин. Медово-яблочный торт
10. Ввести тонкой струйкой в сливки сгущеное молоко взбивая на низких оборотах и сливки с желатином Медово-яблочный торт
11. В форму 20 см выложить бисквит, бока я прокладываю ацетатной пленкой. Бисквит пропитать собранным с яблок соком. Медово-яблочный торт
12. Часть мусса сложить в кондитерский мешок, заполнить пространство между формой и бисквитом. Сделать еще одно кольцо, как бы формируя бортик. Медово-яблочный торт
13. Заполнить углубление яблоками. Медово-яблочный торт
14. Сверху все заполнить муссом, поставить в морозилку на пру часов, лучше на ночь. Медово-яблочный торт
15. Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло при 40С. При 35С залить очень быстро глазурью замороженной, но уже извлеченный из формы торт. Схватиться очень быстро. Украсить по вкусу, у меня яблочные розы и миндаль. Медово-яблочный торт
16. Для роз одно яблоко нарезать на дольки. Медово-яблочный торт
17. С сахара и воды сварить сироп и на медленном огне варить дольки до прозрачности. Медово-яблочный торт
18. Сложить на край тарелки, чтобы ушла лишняя жидкость, сформировать розы. Медово-яблочный торт
19. Торт делала в подарок, но фото разреза прислали :) Медово-яблочный торт
20. Немного ближе... Медово-яблочный торт
21. Еще был вариант с карамельной глазурью, вместо шоколадной. Приятного чаепития! Медово-яблочный торт
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.