Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Мясо Картошка
Изображение к рецепту Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени

Ингредиенты:

  • Начинка
  • растительное масло для жарки: 2 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу
  • мясо: 200 г
  • лук репчатый: 2 головки
  • петрушка зелень: 1 шт.Дополнительно
  • молоко: 5 ст. л.Картофельное тесто
  • мука: 300 г
  • картофельный крахмал: 1 ст. л.
  • сметана 20%: 1 ст. л.
  • сливочное масло: 40 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу
  • картофель: 300 г

Описание

Такой рулет есть у Лизы Оливер, но не совсем такой. В моем рулете другая начинка, поэтому я решила его выложить как отдельный рецепт, может он кому-то понравится и пригодится.

Тесто получается очень нежным и воздушным. Оно очень послушное, поэтому я думаю как-нибудь приготовить из него пирожки.

В рецепте теста используется тертый вареный картофель, а не пюре, может быть как раз из-за этого тесто такое нежное.

Начинка мне кажется получается очень весенняя, зелень отлично дополняет ее.

Эти рулеты часто обжаривают, но мне показалось это уж слишком калорийным, поэтому я запекла их в духовке. Однозначно буду печь его еще.

И немного о его происхождении: такие рулеты принято выпекать на карнавальные шествия в северо-восточной части Германии, так как он просто готовится, очень вкусный, к тому же сытный.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель помыть, очистить и отварить до готовности. Слить воду. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
2. Смазать мелкую терку немного подсолнечным маслом и натереть на ней картофель. За счет масла картофель не будет так сильно липнуть. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
3. Яйца взбить немного с солью, добавить растопленное сливочное масло, перец, сметану и немного взбить. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
4. К тертому картофелю добавить муку и крахмал, влить яичную смесь. Замесить тесто, скатать его в шар и дать ему "отдохнуть" в сторонке минут 30. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
5. Пока тесто "отдыхает" приготовим начинку. Для этого нарежем мелко репчатый лук. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
6. Достаточно мелко порежем мясо. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
7. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим мясо, но не сильно, чтобы оно не зажаривалось, а только слегка тушилось. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
8. Прибавим к мясу лук, снова дадим потушиться, добавим зелень и тушим еще пару минут. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
9. Раскатаем тесто в достаточно толстый пласт, не менее 5 мм, выложим начинку. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
10. Скатаем рулетом. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
11. Разрежем рулет на кусочки, около 5 см. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
12. Выкладываем рулет на противень застеленный бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Периодически достаем и поливаем молоком. Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
13. Готовые рулеты подаем с салатом, овощами.

Приятного аппетита!
Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.