Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом

Время приготовления: 40 минут

Категория: основные блюда

Бобовые
Изображение к рецепту Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом

Ингредиенты:

  • Основные
  • фасоль белая консервированная: 800 г
  • сосиски: 6 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • тмин: 1 ч. л.
  • перец чили молотый: по вкусу
  • лайм: ½ шт.
  • сметана: 3 ст. л.
  • сыр: 300 г
  • чеснок: 1 зубчик
  • петрушка зелень: 1 пучок
  • базилик фиолетовый: 3 веточки
  • кукурузные лепешки: 6 шт.Дополнительно
  • лечо: 400 мл
  • перец халапеньо маринованный: 1 шт.

Описание

Попался мне рецепт Энчилады с фасолью и специями (автор Алина Бождолян). Так мне в душу запал! Но оказалось, что у меня нет половины ингредиентов для него... Таких, как сыр "Монтерей Джек", например) его я не достану ни где у нас.. Кукурузные лепешки тоже если только самой печь... ну и соуса "Энчилада" у меня конечно не оказалось :) Его тоже можно сделать, но это уже было бы очень сложное и долгое блюдо! А по идее оно должно быть очень простым и быстрым! Вот и придумала я свое, да простят меня мексиканцы! 

Лепешки использовала готовые "Мексиканские", но они из пшеничной муки, фасоль взяла не темную, а белую в томатном соусе и с грибами, тмин положила не молотый и мне понравилось, он чувствовался! Вместо томатного соуса "Энчилада", взяла готовое домашнее лечо и измельчила в блендере) Сыр у меня обыкновенный "Эдам". Положить сосику внутрь, тоже сама придумала. Для пущей сытости! Короче, это абсолютно другой рецепт, но я смею предположить, что не хуже... 

Получилось ОЧЕНЬ вкусно!  ОЧЕНЬ сытно! и ОЧЕНЬ быстро для полноценного обеда! 

Остроту нужно регулировать по своему вкусу! Халапеньо безуно острый, поэтому с ним следует быть крайне осторожным!

Пошаговое приготовление:

1. Лук очень мелко порезать и хорошо ошпарить, чтобы он стал мягким. Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
2. Фасоль выложить в миску.
У меня белая фасоль с грибами в томатном соусе, можно взять и красную и конечно без грибов, но лучше, чтобы томатный соус присутствовал.
Добавить к фасоли мелко порезанный чеснок и большую часть порубленной зелени, сок из половинки лайма (можно и цедру), сметану, молотый чили. Перемешать.
Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
3. Сыр потереть, добавить 2/3 к фасолевой массе. Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
4. У меня были большие лепешки и сосиски пришлось взять самые длинные. Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
5. Выложить на лепешку 1/6 часть фасолевой массы сверху положить сосиску Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
6. и скрутить ролл.
Так все 6 лепешек.
Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
7. Форму смазать растительным маслом, выложить получившиеся роллы. Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
8. Мелко порезать халапеньо. Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
9. Лечо измельчить в блендере, можно добавить молотый чили.
Равномерно полить соусом содержимое формы. Раскидать халапеньо
Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
10. и посыпать обильно сыром. Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
11. Поставить в разогретую духовку на 20 - 30 минут.
Я запекала при 180* - 5 минут, потом убавила огонь до 160*
Сыр должен полностью расплавиться, а края лепешек подсушиться.
Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
12. Подавать в горячем виде! Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
13. Приятного аппетита! Хорошего настроения! Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
14. А это разрез на второй день, уже холодных лепешек. Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.