Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Меренга "Клюква под снегом"

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Меренга "Клюква под снегом"

Ингредиенты:

  • Песочное тесто
  • сахар: 60 г
  • яичные желтки: 3 шт.
  • мука 1 сорт: 225 г
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • сливочное масло: 125 гМеренга
  • яичные белки: 3 шт.
  • сахарная пудра: 100 г
  • лимонный сок: ½ ч. л.Клюквенная начинка
  • клюква: 1 ½ стакана
  • сахар: 1 ½ стакана
  • крахмал: 5 ст. л.

Описание

Это моя вариация на тему лимонной меренги. Очень нежный и вкусный пирог. Лимон я заменила на клюкву и десерт зазвучал по новому. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Сливочное масло, сахар и желтки растираем до пышного состояния. Меренга "Клюква под снегом"
2. Добавляем муку, и разрыхлитель. Меренга "Клюква под снегом"
3. Замешиваем песочное тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод минимум на минут 40. Меренга "Клюква под снегом"
4. Клюкву промыть, обсушить и поместить в комбаин или блендер. Меренга "Клюква под снегом"
5. Добавляем сахар. И измельчаем клюкву с сахаром. Меренга "Клюква под снегом"
6. Добавляем крахмал и все хорошо перемешиваем. Меренга "Клюква под снегом"
7. Форму застилаем пекарской бумагой, и распределяем тесто равномерно, оставляем небольшие бортики (у меня форма диаметром где то 25 см). Меренга "Клюква под снегом"
8. Выпекаем тесто в духовке при 200°C минут 25. До золотистой корочки. Достаем и охлаждаем. Меренга "Клюква под снегом"
9. Выкладываем начинку на корж. Меренга "Клюква под снегом"
10. Белки перед началом взбивания лучше охладить. Затем взбиваем с добавлением лимонного сока. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать. Белки должны быть гладкими, блестящими. Взбивать до состояния мягких пиков. Меренга "Клюква под снегом"
11. Выкладываем взбитые белки на клюквенную начинку. Делаем узоры спомощью ложки. Меренга "Клюква под снегом"
12. Выпекаем меренгу в духовке при 180°C минут 15-20. Выпекаем до красивой золотистой корочки. В конце можно включить гриль. Это добавит десерту яркости. Но осторожно, не сжечь. Это самый трудный этап. Надо все время следить за меренгой. Меренга "Клюква под снегом"
13. После выпечки меренгу надо хорошо охладить. И все можно угощать всех десертом. Я уверена, что такой пирог не останется без внимания!
Приятного аппетита!
Меренга "Клюква под снегом"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.