Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Миндальный пирог-перевертыш с ягодой

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Миндальный пирог-перевертыш с ягодой

Ингредиенты:

  • Основные
  • миндаль: 100 г
  • фисташки очищенные: 50 г
  • яйца куриные: 3 шт.
  • сливочное масло: 200 г
  • сахар: 150 г
  • молоко: 180 мл
  • крахмал: 2 ст. л.
  • мускатный орех : 2 ч. л.
  • корица молотая: 2 ч. л.
  • миндальные лепестки: 3 ст. л.
  • крыжовник: 350 г
  • мука "Аладушкин": 100 г

Описание

Согласитесь, что есть в этом какая-то тайна и ожидание сюрприза... когда до последней минуты не видишь, как будет выглядеть твоё кулинарное творение?! Ароматы миндаля, корицы, мускатного ореха и свежей ягоды так гармонично переплетаются в пироге... что уже не отпустят вас от стола, пока не закончится последний кусочек.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить необходимые продукты. Помыть и почистить от хвостиков очень спелый крыжовник. Можно заменить крыжовник любой другой ягодой - черной смородиной, малиной, вишней и т.д. Если у вас ягода замороженная, то поставить ее в ситечке разморозиться, затем слить весь выделившийся сок, он нам не нужен. Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
2. Взять металлическую или керамическую форму (такую, которую можно было бы потом поставить в духовку) с высокими краями и большого диаметра, чтобы слой теста был не очень толстый. У меня форма 26 см. В этой форме растопить 70 г сливочного масла, добавить 50 г сахара, для карамелизации ягод, и нагревать, помешивая, до появления пузырей. Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
3. Как только появятся пузыри, добавить крыжовник (или другую ягоду) и хорошенько перемешать, встряхивая форму, чтобы сироп покрыл все ягодки. Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
4. Через 2 минуты добавить к крыжовнику через ситечко, 2 столовых ложки крахмала, еще раз перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть, затем посыпать сверху молотым мускатным орехом и корицей. Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
5. Включить духовку на 180 градусов и заняться приготовлением теста. Для этого смолоть в кофемолке 100 г сухого миндаля до состояния муки (можно предварительно прогреть его в микроволновке 1 минуту, на максимуме). А у кого есть уже готовая миндальная мука-тому еще проще. Фисташки очистить от скорлупок и растолочь в крупную крошку в ступке или в блендере. Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
6. Сливочное масло (130 г) комнатной температуры аккуратно взбить ручным венчиком с сахаром (100 г), затем постепенно добавить 3 яйца и молоко. Сильно не взбивать, чтобы не выделилась сыворотка. Постоянно мешая, добавлять постепенно просеянную муку марки "Аладушкин", разрыхлитель, миндальную муку и фисташки. Хорошо перемешать. Тесто получается консистенции густой сметаны, если получится слишком густое, то добавить еще немного молока. Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
7. Аккуратно выложить тесто в форму с остывшим крыжовником. Поставить в горячую духовку на 30-35 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой. Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
8. Немного остудить пирог и, накрыв его блюдом подходящего размера, быстро перевернуть. Постучать по дну формы, чтобы не прилипла ягодная начинка и вот он, наш красавчик, уже ждет — не дождется, когда же его попробуют на вкус?! Украсить миндальными лепестками и свежими ягодами и немедленно приступать к дегустации! Миндальный пирог-перевертыш с ягодой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.