Морковно-апельсиновые маффины

Время приготовления: 25 минут

Категория: выпечка

Кексы, маффины

Изображение к рецепту Морковно-апельсиновые маффины

Ингредиенты:

пшеничная мука цельнозерновая: 130 г
сода: 2 ч. л.
разрыхлитель: ½ ч. л.
корица молотая: 2 ч. л.
соль: ½ ч. л.
апельсиновая цедра: 1 шт.
сахар: 180 г
яйца куриные крупные: 3 шт.
растительное масло: 80 г
ванильный экстракт: 1 ч. л.
банановое пюре: 130 г
пахта: 200 г
морковь тертая: 220 г
ананасы консервированные: 100 г
кокосовая стружка: 80 г
курага: 100 г
апельсиновые цукаты: 100 г
пшеничная мука: 150 г

Описание

Пусть вас не пугает такое обилие ингредиентов (я и сама испугалась, когда стала готовить).

Маффины получаются очень вкусными — богатый состав дает о себе знать! Верх можно покрыть сливочной глазурью, и тогда это будет настоящее пирожное.
Время приготовления — это время выпечки. Остальное время зависит от вашей подготовки: есть ли у вас апельсиновые цукаты (если нет, рецепт здесь: как быстро вы можете порубить курагу и ананас, размять банан и натереть на мелкой терке морковь.

Пошаговое приготовление:

1. Вот такое обилие ингредиентов: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан ц/з муки, 2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. соли, цедра 1 апельсина, 80 г растительного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1/2 стакана пюре банана, 200 г пахты (я заменила на 2,5% кефир), 220 г мелко тертой моркови, 1/2 стакана консервированного ананаса, 80 г кокосовой стружки, 100 г мелко нарезанной медовой кураги, 100 г апельсиновых цукатов. Морковно-апельсиновые маффины

2. Взбить яйца с сахаром, добавить пюре из банана (размять вилкой переспелый банан). Морковно-апельсиновые маффины

3. Добавить пахту (или кефир), затем растительное масло, взбить. Морковно-апельсиновые маффины

4. Добавить цедру апельсина и ванильный экстракт (я заменила на апельсиновый ликер). Морковно-апельсиновые маффины

5. Муку просеять вместе с корицей, содой, разрыхлителем и солью. Морковно-апельсиновые маффины

6. Соединить жидкую смесь и мучную, получилось тесто. Морковно-апельсиновые маффины

7. К тесту добавить кокосовую стружку, мелко порубленные ананасы, курагу и апельсиновые цукаты. Морковно-апельсиновые маффины

8. Добавить мелко тертую морковь. Морковно-апельсиновые маффины

9. Тесто получается средней густоты. Морковно-апельсиновые маффины

10. Тесто выложить в формочки для маффинов (удобно использовать бумажный вкладыш, чтобы не смазывать форму). Морковно-апельсиновые маффины

11. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 25 минут. Морковно-апельсиновые маффины

12. Получилось 24 румяных ароматных маффина. Угощайтесь! Морковно-апельсиновые маффины

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел