Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"

Время приготовления: 1 час и 15 минут

Категория: супы и бульоны

Супы-пюре Варить, тушить Рецепты с яблоками
Изображение к рецепту Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"

Ингредиенты:

  • Печенье
  • мука: 200 г
  • сливочное масло: 100 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • соль: 5 г
  • мак: по вкусуКрем-суп
  • лук-шалот: 2 шт.
  • яблоки: 1 шт.
  • овощной бульон: 1 л
  • йогурт натуральный: 125 г
  • лимонный сок: 1 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • морковь крупная: 8 шт.

Описание

С тех пор как я открыла для себя вкус крем-супа из моркови, всегда с радостью пробую новые варианты этого блюда... Данный рецепт понравился ВСЕМ, поэтому и делюсь им с вами. Легкий, шелковистый, яркий, вкусный крем-суп из моркови может стать прекрасным вариантом для семейного ужина. Приятным дополнением к нему стали песочные "сухарики", а точнее мини-печенье (очень вкусное)!  Рецепт взят из того же журнала, откуда был и рецепт вот этого Холодного "красного" супчика с ароматной крошкой...  

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом для приготовления песочных "сухариков" в миске смешать просеянную муку, кусочки масла, соль и 1 яйцо. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
2. Перемешать, в случае необходимости добавить пару ложек холодной воды. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
3. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
4. Тем временем подготовить овощи для супа. Лук-шалот очистить и нарезать на четвертинки. Морковь очистить и нарезать кружочками. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
5. Яблоко (желательно сорт Реннет, но, думаю, это не принципиально!) очистить от кожуры и нарезать кусочками. Добавить к моркови. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
6. В кастрюле разогреть оливковое масло и припустить на нем пару минут лук-шалот. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
7. Добавить морковь с яблоком и потушить все вместе еще пару минут. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
8. Залить все горячим (!) овощным бульоном, посолить по вкусу и варить на среднем огне 30 минут или до готовности моркови. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
9. Тем временем тесто достать из холодильника. Разделить на 2-3 части. Раскатать каждую часть потоньше в небольшой прямоугольник. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
10. Смазать поверхность слегка взбитым оставшимся яйцом. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
11. И присыпать маком. Мне помогала самая младшая помощница, поэтому не получилось заснять дальнейший процесс, но думаю, и без фото будет понятно! Каждый прямоугольник из теста скатать в рулетик. Убрать в морозилку минут на 15 (таким образом, Вам проще будет нарезать красивые ровные кружочки) Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
12. Духовку разогреть до 160°C. Противень застелить пекарской бумагой. Рулетики из теста нарезать на небольшие кружочки. Выложить на противень. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
13. Выпекать 10-12 минут до слегка золотистого цвета. Готовое мини-печенье достать из духовки и остудить. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
14. Готовый суп пюрировать погружным блендером. По желанию можно убрать немного жидкости из кастрюли и разбавлять крем-суп оставшейся жидкостью от варки овощей для достижения предпочтительной консистенции крем-супа... Мне нравится погуще! Добавить столовую ложку йогурта и лимонный сок. Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
15. Подавать крем-суп, разложив по тарелкам, украсив ложкой йогурта и песочными "сухариками"! Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения! ;) Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
16. А вот еще один вкусный и легкий овощной крем-суп! http://www.edimdoma.ru/retsepty/66868-holodnyy-krasnyy-supchik-s-aromatnoy-kroshkoy Морковный крем-суп с песочными маковыми "сухариками"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел