Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Мороженое с итальянским акцентом

Время приготовления: 2 часа

Категория: десерты

Мороженое
Изображение к рецепту Мороженое с итальянским акцентом

Ингредиенты:

  • Основные
  • молоко: 165 мл
  • сливки 33-35% : 125 мл
  • оливковое масло Extra Virgin: 60 мл
  • сахар: 50 г
  • соль гималайская: 1 щепотка
  • яичные желтки: 3 шт.

Описание

  И снова спасибо  Людмиле (  Lyudmilae ) за чудесный, охлаждающий рецепт мороженого с бархатной ноткой оливкового масла!

Хоть раз стоит попробовать, рекомендую)))  Делала половину порции, которую и перечисляю ниже.

Пошаговое приготовление:

1. Итак, белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем венчиком. Мороженое с итальянским акцентом
2. Из белков готовим нежнейшую панна котту по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81026-medovaya-panna-kotta Мороженое с итальянским акцентом
3. Растворяем сахар в молоке на небольшом огне, но не кипятим! Мороженое с итальянским акцентом
4. Вливаем тонкой струйкой молоко в желтки. Мороженое с итальянским акцентом
5. Постоянно взбиваем. До такой пенки. Мороженое с итальянским акцентом
6. Переливаем в кастрюлю с толстым дном, нагреваем и взбиваем до загустения. Мороженое с итальянским акцентом
7. Протираем через сито. Мороженое с итальянским акцентом
8. Делаем это прямо над сливками. Мороженое с итальянским акцентом
9. Опять взбиваем. Мороженое с итальянским акцентом
10. Вливаем оливковое масло без горчинки. Не бойтесь, масло не будет явно ощущаться! Мороженое с итальянским акцентом
11. Взбиваем,чтобы добиться однородности. Людмила рекомендовала от себя добавить лаванду,цедру и розмарин, но я решила для начала попробовать чисто с маслом. Дать настояться составу при комнатной температуре. Мороженое с итальянским акцентом
12. Выливаем в форму для заморозки опять (!) через сито. Ставим в морозилку. Мороженое с итальянским акцентом
13. Через полчаса вынимаем, перемешиваем и так повторяем еще 3-4 раза. Мороженое с итальянским акцентом
14. Можно раскладывать по креманочкам. Мороженое с итальянским акцентом
15. Дегустируем... Мороженое с итальянским акцентом
16. Мороженое получается с шелковистой, сливочной текстурой. Масло придает неповторимый аромат и цвет, похожий на персиковый по моим ощущениям. Мороженое с итальянским акцентом
17. Да,сверху припорошила по щепотке растворимого кофе, но это больше для декора :) Мороженое с итальянским акцентом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.