Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Мусака

Время приготовления: 55 минут

Категория: основные блюда

Овощи Мясо Блюда из фарша Греческая Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • говядина: 600 г
  • баклажаны: 2 шт.
  • лук красный: 1 шт.
  • петрушка: 1 пучок
  • небольшой пучок мяты: 1 шт.
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • томатная паста: 1 ст. л.
  • сливочное масло: 1 ч. л.
  • зира: 1 щепотка
  • фенхель семена: 1 щепотка
  • перец чили молотый: 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: ½ ч. л.Для соуса
  • пармезан: 70 г
  • молоко: 2 стакана
  • мука: 2 ст. л.
  • мускатный орех : 1 щепотка

Описание

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в блендере.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180° С.
2. Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Мусака
3. Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с обеих сторон. Мусака
4. Петрушку мелко порубить. Мусака
5. Говядину измельчить в мясорубке. Мусака
6. Лук почистить и нарезать полукольцами. Мусака
7. Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Мусака
8. Добавить томатную пасту, молотый перец чили, посолить, поперчить и перемешать. Мусака
9. Выложить в сковороду с луком измельченное мясо, петрушку, зиру, семена фенхеля, все перемешать и обжарить, так чтобы фарш посветлел, затем переложить его в другую посуду. Мусака
10. Пармезан натереть на мелкой терке. Мусака
11. Приготовить соус: в сковороду, где жарился фарш, всыпать муку и мускатный орех и обжарить до золотистого цвета. Помешивая венчиком, влить молоко и довести массу до кипения, затем снять с огня, перелить в другую посуду, добавить пармезан и перемешать. Мусака
12. В жаропрочную керамическую форму выложить в один слой обжаренные полоски баклажанов, так чтобы получились бортики, затем разложить мясной фарш и равномерно залить его сырным соусом. Мусака
13. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.
Готовую мусаку украсить листьями мяты.
Мусака
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.