Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой

Время приготовления: 2 часа и 20 минут

Категория: основные блюда

Мясо Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • нога ягненка (2 кг): 1 шт.
  • сухой белый хлеб: 8 кусков
  • лук красный: 4 шт.
  • лук репчатый: 2 шт.
  • морковь: 2 шт.
  • чеснок: 1 головка
  • мята: 1 пучок
  • петрушка: 1 пучок
  • розмарин: 3 веточки
  • оливковое масло: 9 ст. л.
  • горчица дижонская: 5 ст. л.
  • смесь нескольких видов перца: 1 ст. л.
  • соль морская: 1 ч. л.

Описание

В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине!

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до максимума.
2. Баранью ногу вымыть, просушить, срезать лишний жир и сделать со всех сторон надрезы глубиной полсантиметра. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
3. Чеснок почистить и вставить зубчики в надрезы на мясе (4 зубчика оставить). Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
4. Морковь почистить и нарезать крупными кусочками. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
5. Весь лук почистить и разрезать на 4 части. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
6. Все овощи выложить на противень, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла, посолить и поперчить. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
7. На овощи выложить баранью ногу, посолить и поперчить мясо. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
8. Мясо с овощами поместить в разогретую духовку, влить в противень немного горячей воды, понизить температуру до 220°С и запекать 30 минут. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
9. Хлеб измельчить в блендере в крошку (понадобится 1 стакан сухарей). Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
10. В блендер к сухарям добавить листья розмарина, петрушки и мяты, оставшийся чеснок, щепотку соли и измельчить в однородную массу, затем влить оставшееся оливковое масло и измельчить все в крошку. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
11. Вынуть из духовки мясо с овощами, баранью ногу смазать горчицей, посыпать со всех сторон сухарной крошкой и плотно прижать сухарную корочку к мясу. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
12. Понизить температуру в духовке до 170°С и запекать баранью ногу еще 2 часа, периодически вливая в противень немного воды. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.