Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Оливье по-царски

Время приготовления: 1 час

Категория: салаты и винегреты

С морепродуктами Праздничные салаты
Изображение к рецепту Оливье по-царски

Ингредиенты:

  • Основные
  • огурцы свежие: 2 шт.
  • огурцы маринованные: 2 шт.
  • яйца куриные: 3 шт.
  • каперсы: 20 г
  • сельдерей: 1 стебель
  • салат листовой: 1 пучок
  • майонез оливковый: 5 ст. л.
  • куриное филе: 200 г
  • говяжий язык: 200 г
  • икра красная: 100 г
  • крабовое мясо: 200 г

Описание

Ни один новогодний праздник у нас не обходится без салата "Оливье". Это уже традиция, и мы ее соблюдаем ежегодно.

Наверное, это уже непременные атрибуты Нового года: салат "Оливье" и фильм "Ирония судьбы"! 

Еще в своей книге «Москва и москвичи» Гиляровский упоминал, что считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье. Он прославился, изобретенным им салатом "оливье", тайну которого так и не открыл.

Поэтому вариантов знаменитого салата великое множество!

В старинном варианте непременно присутстовали: рябчики, телячий язык, паюсная икра, раки, салат зеленый, свежие огурцы, каперсы (из Википедии).

Рябчики успешно заменяются курицей, раки или крабовое мясо — креветками, мясом криля, и можно почувствовать себя в эпохе Гиляровского...

С наступающим Новым годом!

 

Пошаговое приготовление:

1. Все отваренные овощи, мясо птицы и язык нарезаем привычным нам способом.
Если используете креветки, то королевские нужно разрезать на части, а мелкие — оставить целыми.

Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
Оливье по-царски
2. Выложить на блюдо салатные листья, сверху уложить заправленный майонезом салат. Украсить икрой и водрузить торжественно на праздничный стол! Оливье по-царски
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.