Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: выпечка

Рецепт дня Интернациональная Пирог
Изображение к рецепту Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»

Ингредиенты:

  • Тесто
  • спельтовая (полбяная) мука: 250 г
  • сахар: 80 г
  • лимоны: 1 шт.
  • яйца куриные: 1 шт.
  • сливочное масло: 125 г
  • соль: 1 щепоткаНачинка
  • яблоки: 400 г
  • фундук: 200 г
  • сахар: 100 г
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • яйца куриные: 3 шт.
  • соль: 1 щепоткаКроме того
  • яблоки: 5 шт.
  • варенье: по вкусу
  • сахарная пудра: по вкусу

Описание

Вот и наступила осень с ее щедрыми дарами. И действительно тут есть на что посмотреть и что выбрать: крутобокие алые помидоры, пупырчатые огурцы, зелень, перцы разных цветов (так и просятся в салат). Но сегодня у меня не салат, а пирог! А в пироге много сочной орехово-яблочной начинки, и чтобы описать его кратко — у пирога вкус ранней осени!      

Есть время природы особого света, неяркого солнца, нежнейшего зноя. 

Оно называется «бабье лето» и в прелести спорит с самою весною.

  Попробуйте! 

Пошаговое приготовление:

1. Для песочного теста масло должно быть холодным. Смешать в комбайне муку, масло, нарезанное мелким кубиком, соль, цедру 1 лимона и яйцо. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
2. Нескольких минут достаточно, чтобы замесить тесто. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
3. Собрать тесто в комок, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
4. За это время имеет смысл подготовить продукты для начинки: орехи смолоть в блендере, но не в пыль. Выдавить сок лимона. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, тут же смешать с лимонным соком. Желтки отделить от белков. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
5. Через полчаса тесто раскатать на обильно посыпанной мукой поверхности. Разъемную форму для выпечки 26 см в диаметре смазать маслом и посыпать мукой или манкой, или сухарями. Форму перевернуть вверх дном и выдавить круг, выложить тесто на дно формы. Из оставшегося теста сформировать бортик, тщательно прижав его к донышку. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
6. Поставить форму с тестом в холодильник до востребования. Настало время заняться начинкой. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
7. Соединить в миске орехи, яблоки, желтки, сахар, корицу и сок лимона. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
8. Перемешать. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
9. Аккуратно, но смело вмешать взбитые белки. Выложить массу в форму и разровнять. Духовку разогреть до 180°С. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
10. Остальные яблоки очистить, разрезать пополам и вырезать сердцевину. Сделать надрезы, но не насквозь! Выложить половинки яблок на начинку и смазать яблоки вареньем (у меня кизиловое). Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
11. Выпекать пирог 60 — 80 мин. до мягкости яблок. Зависит от их величины и сорта. Готовность яблок можно проверить зубочисткой. Присматривайте за пирогом, по необходимости накройте фольгой или листом пекарской бумаги, чтобы пирог не подгорел. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
12. Пирог остудить на решетке. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
13. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
14. Угощайтесь. Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
15. Приятного аппетита! Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.