Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Осенний торт "Карета для золушки"

Время приготовления: 3 часа и 10 минут

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Осенний торт "Карета для золушки"

Ингредиенты:

  • Шоколадный корж
  • разрыхлитель: ¾ ч. л.
  • сахар: 225 г
  • соль: 1 щепотка
  • пиво темное: 120 мл
  • кофе растворимый: 2 ст. л.
  • сливочное масло: 115 г
  • какао-порошок: 55 г
  • ванильный порошок: 1 ½ ч. л.
  • сметана жирная: 120 г
  • яйца куриные крупные: 1 шт.
  • мука: 120 гТыквенный корж
  • мука: 175 г
  • разрыхлитель: ½ ч. л.
  • сода: ¼ шт.
  • соль: 1 щепотка
  • яйца куриные: 2 шт.
  • сахар: 150 г
  • растительное масло рафинированное: 160 мл
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • мускатный орех молотый: ¼ ч. л.
  • имбирь молотый: ¼ ч. л.
  • гвоздика молотая: ¼ ч. л.
  • тыквенное пюре: 200 гКрем
  • маскарпоне: 500 г
  • сахарная пудра: 120 г
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • кленовый сироп: 1 ст. л.
  • сливки: 115 мл
  • ванильный порошок: 1 ч. л.

Описание

Торт сказочный!                                                

Помните? - "Фея прикоснулась к ее желтой толстой корке своей волшебной палочкой, и пустая тыква сразу превратилась в прекрасную резную карету, позолоченную от крыши до колес".

О торте в кратце:

- шоколадный корж на тёмном пиве с добавлением кофе и какао;

- в тыквенный корж добавлены специи: имбирь, корица, мускатный орех и гвозика, ну и конечно сама тыква;

- крем  из нежного, сливочного маскарпоне,  сдобренного кленовым сиропом с лёгким коричным ароматом.   

Ну не сказка ли это?  и если я Вас заинтересовала, тогда всё по порядку... 

P.S.  На первый взгляд всего много: и ингридиентов и шагов, но торт не сложный. Но на сложные торты я всё никак  не решусь, так что поверьте на слово. Ещё стоит сказать, что я везде где только можно убавила количество сахара и немного меньше, чем в оригинале положила специй. 

Пошаговое приготовление:

1. Для шоколадного коржа муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром. Пиво налить в сотейник, добавить масло. Осенний торт "Карета для золушки"
2. Когда масло растает, вмешать растворимый кофе, Осенний торт "Карета для золушки"
3. затем какао (я уменьшила в два раза количество какао). Остудить. Осенний торт "Карета для золушки"
4. Яйцо взбить венчиком с жирной сметаной, добавить экстракт ванильного порошка (у меня такого не оказалось и я добавила семена половины ванильного стручка). Осенний торт "Карета для золушки"
5. В яичную смесь ввести пивную. Ничего особенно не нужно взбивать, просто соединить обе смеси. Осенний торт "Карета для золушки"
6. Ввести муку. Выпекать корж в заранее разогретой до 160 °С духовке около 30 мин (мне понадобилось 35 минут, в любом случае до сухой палочки). Осенний торт "Карета для золушки"
7. Фора разъёмная, 20 см в диаметре, выстланная пергаментной бумагой. Готовому коржу дать 10 минут остыть в форме, затем переложить его для полного остывания на решётку. Осенний торт "Карета для золушки"
8. Тыкву поставить запекаться в духовку перед началом работы над тортом, можно и заранее. У меня тыква сквош, используется с кожицей, плотная, не водянистая, имеющая интенсивный цвет, вкус и аромат. Осенний торт "Карета для золушки"
9. Готовую тыкву пюрировать погружным блендером. Остудить. Нам понадобится 200 г тыквенного пюре. Осенний торт "Карета для золушки"
10. Для тыквенного коржа смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и специями. Отметить масло ( масло должно быть без выраженного запаха и вкуса). Осенний торт "Карета для золушки"
11. Взбить яйца с сахаром до посветления в пышную пену, не переставая взбивать влить потихоньку масло Осенний торт "Карета для золушки"
12. Ввести муку. Выпекать корж в заранее разогретой до 160 °С духовке около 30 минут (мне понадобилось 35 минут, ориентируйтесь по своей духовке). Осенний торт "Карета для золушки"
13. Оба коржа выложить на решётку, дать полностью остыть. Осенний торт "Карета для золушки"
14. Для крема смешать маскарпоне с сахарной пудрой и кленовым сиропом. Все продукты для крема должны быть комнатной температуры, выньте из заранее. Добавить корицу, экстракт ванильного порошка (у меня столовая ложка жидкого экстракта ванили) и сливки. Взбить в крем в течении 2 минут. Осенний торт "Карета для золушки"
15. Коржи разрезать вдоль на две части. Прослоить кремом, отправить в холод на 1,5 часа. У меня ночь в холодильнике. Украсить на свой вкус. Осенний торт "Карета для золушки"
16. Я украсила свежим инжиром, фисташками и капельками вишнёвого желе. Осенний торт "Карета для золушки"
17. Приятного аппетита! Осенний торт "Карета для золушки"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел