Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Острая пицца "Жгучие розы"

Время приготовления: 1 час

Категория: основные блюда

Изображение к рецепту Острая пицца "Жгучие розы"

Ингредиенты:

  • Для начинки
  • колбаски острые "охотничьи": 150 шт.
  • перец болгарский: 2 шт.
  • помидоры: 2 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • красная консервированная фасоль: 360 г
  • петрушка: 1 пучок
  • брынза сербская: 250 г
  • сыр плавленый: 150 гДля теста
  • мука: 300 г
  • яйцо: 1 шт.
  • оливковое масло: 4 ст. л.
  • соль: 1 щепотка
  • сахарный песок: 1 ч. л.
  • молоко: 100 мл

Описание

Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми полезными советами, которые могут весьма помочь приготовить изумительную пиццу!

Время выпечки зависит и от начинки. Если ее слой — тонкий или она рыхлая, необходимо уменьшить время; более плотная и объемная требует увеличения времени выпечки.

Еще начинку можно подразделить на жидкую и густую (сухую). Жидкая или сладкая требует предварительного выпаривания (на это можно выделить 10 мин), то есть время выпечки тоже увеличивается, а температура немного снижается, чтобы тесто за это время не подгорело. Сухая начинка делается стандартно.

Если используются разные виды начинки, то сырую необходимо класть наверх (для более быстрого приготовления). При этом желательно посыпать ее сыром или слоем какого-то другого продукта, чтобы она не была открытой, а томилась, как под крышкой.

Кстати, на тонкий корж лучше выкладывать небольшой слой начинки, но не слишком сырой. Самое лучшее, если это будут мясо, сыр, рыба, отжатые или сухие овощи, а также сухофрукты.

Толстый слой теста подойдет для более пышной, многослойной и сырой начинки. На него также можно выкладывать и основную начинку из овощей и мяса.

 

Пошаговое приготовление:

1. Хочу предложить еще один вариант теста для пиццы. Это тесто похоже на тесто, которое я использовала для приготовления пиццы с гребешками. Оно получается тоже тонкое и хрустящее, но более эластичное, за счет яйца и для данной пицы подходит идеально.
Муку просеять, смешать с солью и сахаром по вкусу. Молоко, я заменила сывороткой, смешать с яйцом и маслом. Слегка взбить вилкой. Добавить жидкость к муке, перемешать, замесить тесто. По мере вымешивания, рекомендуется присыпать тесто и руки мукой, я смазывала тесто и руки маслом. Тесто получается эластичнее, вымешивать такое одно удовольствие. Потом тесто завернуть во влажное полотенце и оставить на 15 минут.
2. Очень острые колбаски с перцем чили, мелко порезать (кружочками). У меня было 150г, в ингредиентах программа выдает только штуки, но это конечно не реальное количество))) Острая пицца "Жгучие розы"
3. Помидоры порезать кубиком. Острая пицца "Жгучие розы"
4. Перец, тоже кубиком. Острая пицца "Жгучие розы"
5. И аналогично лук. Острая пицца "Жгучие розы"
6. Фасоль в собственном соку вывалить на ситечко, чтобы стекла вся жидкость. Острая пицца "Жгучие розы"
7. Все овощи обжарить отдельно, чтобы они сохранили форму и не дали сок. Сначала лук, потом перец на этой же сковороде, в самом конце помидоры,т.к. они форму ни как сохранить не смогут)) Солить овощи не нужно, т.к колбаски и брынза соленые и этого вполне достаточно. Острая пицца "Жгучие розы"
8. Смешать овощи с фасолью, колбасками и рубленной петрушкой. Начинка готова. Острая пицца "Жгучие розы"
9. Тесто раскатать очень тонко, до полупрозрачного сотояния. Форма должна быть прямоугольная. Выложить начинку тонким равномерным слоем. Острая пицца "Жгучие розы"
10. Свернуть в рулет. Острая пицца "Жгучие розы"
11. Нарезать рулет кусочками толщиной 2 см. Острая пицца "Жгучие розы"
12. Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее маслом растительным. Выкладывать получившиеся "розочки" на некотором расстоянии друг от друга и как бы их раскрывать. Острая пицца "Жгучие розы"
13. В итоге, розочки должны быть довольно плотно друг к другу. Поставить в разогретую до 180-200* на 20-25мин. Острая пицца "Жгучие розы"
14. Получается такой вот "розарий". Очень эффектный и вкусный даже в таком виде! Если больше ничего не добавлять, то выпекать нужно не 20-25 мин, а 35 мин. Я, с большим удовольствием ем так, а вам покажу как ее можно дополнить.
Чтобы усилить вкусовые ощущения мы внесем еще некоторые детали! Тут нужно опираться на свой вкус. Можно посыпать тертым сыром, можно смягчить остроту и помазать плавленным сыром, чтобы усилить вкус подойдет брынза! Острая пицца "Жгучие розы"
15. Я использовала и брынзу и плавленный сыр. Брынзу надо хаотично порубить ножом. Острая пицца "Жгучие розы"
16. Подготовить плавленный сыр. Острая пицца "Жгучие розы"
17. Сначала помазать пиццу сыром. Острая пицца "Жгучие розы"
18. Потом распределить брынзу. Поставить в духовку еще на 10-15 минут. Острая пицца "Жгучие розы"
19. Готовую пиццу слегка остудить и можно свободно разделить на отдельные "цветочки". Такую пиццу очень удобно есть. Острая пицца "Жгучие розы"
20. Скажу одно, гурманство гурманством, а это моя любимая пицца! )))))))))))))))) Острая пицца "Жгучие розы"
21. Желаю вам ее попробовать! Острая пицца "Жгучие розы"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел