Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами

Время приготовления: 2 часа

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами

Ингредиенты:

  • Тесто
  • молоко: 180 мл
  • мука: 300 г
  • соль: ½ ч. л.
  • сахар: 1 ч. л.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • дрожжи сухие: 5 гНачинка
  • бараний фарш: 350 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • помидоры черри: 15 шт.
  • шампиньоны: 200 г
  • топленое масло: 2 ст. л.
  • зира: 1 ½ ч. л.
  • соль: по вкусу
  • свежемолотый черный перец : по вкусу

Описание

Хрустящая корочка, ароматная начинка, сочные помидорки - любители баранины будут в восторге от этого пирога! А если вы не любитель баранины, то смело заменяйте ее на любое другое мясо.

Пошаговое приготовление:

1. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар. Отмерить 300 г. муки и из этого количества взять несколько ложек для опары. Замесить опару. Должна получиться консистенция, как на оладьи. Поставить в теплое место минут на 30. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
2. Затем добавить оставшуюся муку, оливковое масло, соль. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час для подъема. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
3. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Вот такой красивый кусочек свежей баранины мне удалось раздобыть.))) Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
4. Прокрутить мясо на мясорубке или использовать готовый фарш. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
5. Очистить лук и мелко нарезать. В сковороде разогреть немного масла, положить лук, обжаривать до золотистого цвета, 7 минут. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
6. Положить зиру, жарить еще 3 минуты. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
7. Добавить фарш, увеличить огонь и обжаривать, перемешивая и разбивая комки ложкой, до изменения цвета, примерно 4 минуты. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
8. Шампиньоны разрезать пополам, а затем небольшими дольками. Обжарить в отдельной сковороде в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
9. Смешать фарш с грибами, приправить солью и перцем. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
10. Раскатать тесто в квадрат или прямоугольник, положить на застеленный пергаментом противень. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
11. Выложить фарш так, чтобы остались свободными края, примерно 3,5 см. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
12. Завернуть края фарша в свободной "деревенской" манере. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
13. Помидоры черри разрезать пополам, выложить на открытый фарш срезом вниз. Смазать маслом тесто и помидоры. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
14. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке до готовности теста, примерно 18 минут. Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
15. Подавать пирог сразу же, горячим. Приятного аппетита! Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.