Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать Рецепт дня
Изображение к рецепту Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)

Ингредиенты:

  • Тесто pasta frolla
  • мука: 200 г
  • сахар: 80 г
  • сливочное масло: 100 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • соль: 1 щепотка
  • лимоны: 1 шт.Начинка
  • печенье Амаретти: 100 г
  • молоко: 500 мл
  • ванильный стручок: ½ шт.
  • яичные желтки: 4 шт.
  • сахар: 60 г
  • мука: 100 г
  • сливочное масло: 30 г
  • персики: 3 шт.
  • сахарная пудра: 1 ст. л.

Описание

Честно говоря, обычно франжипан готовлю иначе! Но, решила оставить название как в рецепте-оригинале...  Пирог-кростата получился очень вкусный!!! 

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить песочное тесто, смешав в чаше блендера все ингредиенты. Из получившегося тесто сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
2. Тем временем займемся приготовлением крема. Печенье Амаретти измельчить в мелкую крошку. (рецепт приготовления печенья здесь - http://www.edimdoma.ru/retsepty/59731-pechenie-amaretti) Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
3. Духовку разогреть до 175-180 С.
В кастрюльку вылить молоко и поставить закипать вместе с половинкой стручка ванили.
Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
4. Отдельно растереть желтки с сахаром. Добавить 50 г измельченного печенья и муку. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
5. Осторожно влить горячее молоко и размешать, чтобы не было комочков. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
6. Перелить смесь в кастрюльку и варить на слабом огне до загустения. Положить масло. Размешать. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
7. Тесто достать из холодильника и раскатать толщиной 0.5 см. С помощью скалки переложить тесто в подготовленную форму для выпечки диаметром 22-24 см. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
8. Наколоть тесто вилкой. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
9. Нарезать дольками персики. Как альтернатива можно использовать ЯБЛОКИ! Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
10. Выложить сверху крем и разровнять. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
11. Сверху присыпать оставшейся крошкой печенья (50 г). Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
12. Поставить в духовку запекаться на 40-45 минут. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
13. Готовый пирог полностью остудить. Переложить на сервировочное блюдо. Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
14. Приятного чае- и кофепития! ))) Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.