Открытый пирог с сыром и курицей

Время приготовления: 1 час и 50 минут

Категория: выпечка

Курица Выпекать, запекать Нарезать Жарить Европейская Пирог

Изображение к рецепту Открытый пирог с сыром и курицей

Ингредиенты:

Для теста
мука: 500 г
вода: 250 мл
дрожжи свежие: 20 г
сахар: 1 ч. л.
соль: ½ ч. л.
оливковое масло: 1 ст. л.Для начинки (i)
куриное филе: 300 г
лук репчатый: 1 шт.
томатная паста «Помидорка» : 2 ст. л.
перец болгарский: 2 шт.
помидоры: 500 г
оливковое масло: 2 ст. л.
соль: по вкусу
сахар: по вкусу
перец черный свежемолотый: по вкусуДополнительно
яйца куриные: 1 шт.
кунжут: 1 горстьДля начинки (ii)
сыр: 150 г
яйца куриные: 1 шт.

Описание

Несладкие пироги – один из моих любимых видов выпечки. Для меня это самая «удобная» еда, которая прекрасно подходит для семейного ужина, или дополнит первое блюдо на обед. Такие пироги удобно брать с собой и на загородную прогулку, и чтобы быстро перекусить на работе. А разнообразие начинок (мясные, овощные, рыбные, грибные) позволяет каждый раз удивить своих любимых. Сегодня у меня рецепт достаточно универсального, очень оригинального и вкусного пирога с сыром и курицей, который покорит вас уже с первого кусочка. Универсальность его в том, что сюда можно пустить любую несладкую начинку. И вот новый пирог и вкус. Готовьте на здоровье! Очень вкусно!

За рецепт благодарю Лилию (lili-8888).

Пошаговое приготовление:

1. Просеять муку. Открытый пирог с сыром и курицей

2. В миске соединить теплую воду, дрожжи, сахар и 50 граммов муки. Оставить на 10 минут до растворения дрожжей (я использовала быстрорастворимые, 7 граммов). Открытый пирог с сыром и курицей

3. Затем влить оливковое масло. Добавить соль и муку (у меня ушло всего 400 граммов муки). Открытый пирог с сыром и курицей

4. Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто салфеткой и отправить в теплое место для увеличения в 2 раза. Открытый пирог с сыром и курицей

5. Этим временем приготовить начинку (II). Болгарский перец помыть, освободить от семян и плодоножки. Нарезать полосками. Открытый пирог с сыром и курицей

6. Куриное филе помыть, отделить от пленок и нарезать полосками или как вам нравится. Открытый пирог с сыром и курицей

7. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Открытый пирог с сыром и курицей

8. Помидоры помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Открытый пирог с сыром и курицей

9. На оливковом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить болгарский перец. Потушить несколько минут до мягкости перца. Открытый пирог с сыром и курицей

10. Затем добавить свежие помидоры, томатную пасту «Помидорка». Посолить, поперчить, добавить немножко сахара. И тушить до выпаривания жидкости. Открытый пирог с сыром и курицей

11. В конце к овощам добавить курицу. Перемешать и снять с огня. Дать начинке остыть. Открытый пирог с сыром и курицей

12. Приготовить начинку (I). Твердый сыр натереть на крупной терке. Открытый пирог с сыром и курицей

13. К сыру вбить одно яйцо. Перемешать. Открытый пирог с сыром и курицей

14. Подошедшее тесто обмять и разделить на две части. Одна — побольше, другая — поменьше. Открытый пирог с сыром и курицей

15. Разъемную форму (у меня 25 см) смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. На дно формы выложить маленький кусочек теста, разровнять по поверхности. Открытый пирог с сыром и курицей

16. Большой кусочек теста тонко раскатать на припыленной мукой поверхности в прямоугольник. Смазать весь пласт сырно-яичной начинкой (I). Открытый пирог с сыром и курицей

17. И скрутить рулетом. Открытый пирог с сыром и курицей

18. Выложить рулет в форму, формируя бортик пирога. Открытый пирог с сыром и курицей

19. В центр пирога выложить овощную начинку (II). Открытый пирог с сыром и курицей

20. Бортики пирога смазать яйцом. Открытый пирог с сыром и курицей

21. Присыпать кунжутом. Отправить пирог в разогретую (180 — 200°С) духовку. Выпекать 30 — 40 минут. Открытый пирог с сыром и курицей

22. Пирог извлечь из духовки. Дать слегка остыть и освободить от формы. Открытый пирог с сыром и курицей

23. Нарезать на кусочки. Подавать как горячим, так и холодным. Открытый пирог с сыром и курицей

24. Приятного аппетита! Открытый пирог с сыром и курицей

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел