Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Паэлья с морепродуктами

Время приготовления: 2 часа

Категория: основные блюда

Рис, ризотто Морепродукты
Изображение к рецепту Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Основные
  • креветки королевские: 450 г
  • кальмары замороженные: 5 шт.
  • мидии замороженные: 250 упаковок
  • помидоры: 200 г
  • чеснок: 6 долек
  • перец болгарский (красный, желтый, зеленый): 2 шт.
  • специи: 6 ч. л.
  • рис длиннозерный: 600 г
  • оливковое масло Extra Virgin: 150 мл

Описание

Рецепт приготовления есть в кулинарной книжке которая идет в комплекте с мультиваркой. Решил изменить состав ингридиентов, их количество, и немного усложнить рецепт приготовления (по рецепту все ингридиенты кладутся как есть после нарезки). Вместо креветок использовал лангустов (они крупнее чем королевские креветки), 14 штук (около 450 грамм). 2 штуки оставил для украшения блюда.

Из специй не было под рукой шафрана, поэтому намешал другие приправы. Готовил блюдо в первый раз, сликом мелко порезал лангустов, в результате они сильно разварились. Рекомендую часть креветок класть целыми, часть положить потом после приготовления. Во всех рецептах использую только Критское (Греция) оливковое масло. Рис использовал сорта индика, длинозерный пропаренный. Приятного аппетита.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка морепродуктов.
Кальмары отварить в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. Мидии и лангусты положить в кипящую воду (для разморозки). Мидии промыть проточной водой, лангусты почистить.
Обжарить на оливковом масле 3 зубчика раздавленного чеснока, вынуть чеснок. В чесночном масле слегка обжарить мидии и лангусты (2-3 минуты), немного посолить и поперчить. Добавить 150 мл сухого белого вина, потушить 5-7 минут. Порезать и добавить обжаренный ранее чеснок. Добавить кальмары нарезанные кольцами потушить еще 2 минуты.
2. Подготовка овощей.
Перец нарезать соломкой. Помидоры (можно черри) надрезать кожицу, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелким кубиком (часть семечек удалить, часть сока от помидоров слить).
Лук мелко порезать, слегка обжарить на оливковом масле (2-3 минуты), посолить и поперчить.
Паэлья с морепродуктами
3. Подготовка специй.
Специи сыпал "на глаз".
Соль морская, свежемолотый перец, тимьян, майоран, травы к салатам (или итальянские травы), душистый перец (2 горошины), гвоздика (2 шт). Все перемешать. По объему получилось примерно 6 чайных ложек.
Паэлья с морепродуктами
4. Приготовление.
В мультиварку выложить ингридиенты в следующей последовательности:
Оливковое масло 120 милилитров,
Обжаренный лук
Перец болгарский
Помидоры
Специи 2 чайных ложки
Рис (промытый)
Вода (или овощной бульон) 0,6 литра
Специи 4 чайных ложки
3 дольки чеснока.
Лавровый лист (2 не крупных листочка)
Морепродукты (вместе с соусом).
Включить режим "плов". Время приготовления примерно 1,5 часа.
Паэлья с морепродуктами
5. После завершения приготовления в мультиварке. Влить немного оливкового масле, хорошо перемешать, при необходимости досолить. Сверху выложить целые не очищенные лангусты (креветки). В режиме подогрева подержать 10 минут. Блюдо готово, приятного аппетита. Паэлья с морепродуктами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.