Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

Время приготовления: 1 час и 45 минут

Категория: основные блюда

Мясо Рецепт дня

Изображение к рецепту Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

Ингредиенты:

Основные
бекон варено-копченый: 100 г
тесто слоеное дрожжевое: 200 г
хлеб белый: 200 г
молоко: 300 мл
яйца куриные: 2 шт.
морковь: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
чеснок: 3 зубчика
петрушка: 1 пучок
соль: по вкусу
перец черный свежемолотый: по вкусу
растительное масло: 2 ст. л.
яйца перепелиные: 10 шт.
мясной фарш: 1000 г

Описание

Предлагаю вам приготовить к Пасхе восхитительное мясное кольцо по-польски. Это блюдо по праву может претендовать на главное украшение вашего праздничного стола. Вкусное, эффектное - оно порадует не только тех, кто долгое время соблюдал пост, но и убеждённых мясоедов.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовить фарш. Лучше использовать смешанный фарш "свинина + говядина". Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

2. С хлеба срезать корки. Мякиш замочить в молоке на 10 минут и затем слегка отжать. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

3. Белки отделить от желтков. Желтки оставьте, а белки хорошо взбейте с щепоткой соли и аккуратно с помощью лопатки добавьте в фарш. Поставьте миску с фаршем минут на 20 в холодильник. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

4. Тем временем перепелиные яйца сварите вкрутую (3 минуты), обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

5. Лук и чеснок измельчите, выложите в сковороду. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

6. Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

7. Обжарьте овощи на растительном масле, помешивая около 5-7 минут. Дайте немного остыть. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

8. Петрушку мелко порубите. Добавьте овощи и зелень в фарш, посолите, поперчите. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

9. Хорошо перемешайте. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

10. Противень выстелить пекарской бумагой, слегка смазанный растительным маслом. В кольцевую форму (у меня d=28см) слегка утрамбовывая поместите фарш, затем аккуратно переверните на подготовленный противень. Также вы можете сформировать мясное кольцо непосредственно на противне (в центр противня поместите банку и вокруг неё выложите фарш). Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

11. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

12. Каждое яйцо оберните небольшими ломтиками бекона. На фарш по кругу на равном расстоянии вдавите вглубь яйца и затем разровняйте фарш (яйца должны быть закрыты фаршем). Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

13. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной 2-2,5 см (длина полосок должна соответствовать толщине кольца). Уложите полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста сформируйте украшение и уложите сверху на полоски. Взбейте оставшиеся желтки и смажьте ими полоски и украшения из теста. Духовку разогрейте до 180г и выпекайте мясное кольцо около 45 минут. Если тесто начнёт подгорать, накройте мясное кольцо фольгой. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

14. Готовому блюду дайте немного остыть и выложите на блюдо. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

15. Нам не терпелось по-скорее его попробовать, поэтому по настоянию семьи нарезала мясное кольцо ещё тёплым. Очень вкусный сытный, он одинаково хорош как в тёплом виде, так и в качестве холодной закуски. Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

16. Угощайтесь! Светлой вам Пасхи! Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел