Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Пасхальные булочки с творогом

Время приготовления: 1 час и 45 минут

Категория: выпечка

Пирожки Пасха Русская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Пасхальные булочки с творогом

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 550 г
  • апельсины: 1 шт.
  • изюм: 3 горсти
  • сахар коричневый: 100 г
  • сливочное масло: 60 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • молоко: 300 мл
  • дрожжи сухие: 7 г
  • соль морская: ½ ч. л.Для начинки
  • творог: 220 г
  • сахарная пудра: 2 ст. л.
  • яичные желтки: 1 шт.
  • ванильный экстракт: ¼ ч. л.
  • соль морская: 1 щепоткаДля смазки
  • яичные желтки: 1 шт.
  • молоко: 1 ст. л.
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Мне кажется, это интересная фишка — булочки с секретом, вместо творога можно положить внутрь что-нибудь другое, например варенье! Яйцо лучше брать крупное или два небольших. Вместо изюма подойдут вяленая клюква, вишня или любые цукаты. Если у вашей духовки нет режима «гидро», поместите в нее на 10 минут емкость с водой.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме "гидро".
2. Молоко слегка подогреть на медленном огне. Пасхальные булочки с творогом
3. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ч. ложку сахара и дать дрожжам набухнуть. Пасхальные булочки с творогом
4. Предварительно охлажденные 50 г сливочного масла натереть на крупной терке. Пасхальные булочки с творогом
5. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Пасхальные булочки с творогом
6. В глубокой посуде соединить натертое масло, цедру апельсина, всыпать 500 г муки, оставшийся сахар, добавить яйцо, соль и все перемешать. Пасхальные булочки с творогом
7. Влить молоко с дрожжами и вымесить тесто — оно не должно получиться слишком крутым. Пасхальные булочки с творогом
8. Сформировать из теста шар. Пасхальные булочки с творогом
9. Глубокую миску смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде и слегка отжатым, и поставить в теплое место без сквозняков. Пасхальные булочки с творогом
10. Изюм обвалять в 1 ст. ложке муки, добавить в подошедшее тесто и вымешать руками. Форму с тестом накрыть полотенцем, смоченным в очень горячей воде, и оставить тесто подходить еще на полчаса. Пасхальные булочки с творогом
11. Приготовить начинку: творог соединить с желтком, сахарной пудрой, ванильным экстрактом, все посолить и перемешать. Пасхальные булочки с творогом
12. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой. Пасхальные булочки с творогом
13. Из теста сформировать небольшие лепешки, поместить в центр каждой 1 ст. ложку начинки, защипнуть края и выложить на рабочую поверхность швом вниз. Пасхальные булочки с творогом
14. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить булочки, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10–15 минут для расстойки. Пасхальные булочки с творогом
15. Яичный желток перемешать с молоком и солью и кисточкой смазать булочки. Пасхальные булочки с творогом
16. Выпекать в разогретой духовке 5 минут в режиме "гидро", затем 15 минут в обычном режиме. Пасхальные булочки с творогом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.