Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Печенье Гусарское

Время приготовления: 1 час и 15 минут

Категория: выпечка

Печенье
Изображение к рецепту Печенье Гусарское

Ингредиенты:

  • Малиновое желе
  • малиновое варенье: 125 г
  • крахмал: 2 ч. л.Основные
  • сахарная пудра: 100 г
  • лимоны: 1 шт.
  • яйца куриные: 1 шт.
  • яичные желтки: 4 шт.
  • мука: 300 г
  • миндальная мука: 100 г
  • сливочное масло: 175 гУкрашение
  • сахарная пудра: по вкусу

Описание

Открываю сезон выпечки печенья на подарки друзьям и родным. И хочу начать с этого изумительного Гусарского. Вика (vicky) выставляла рецепт с похожим названием, но у ее печенья совсем другой состав.

Меня привлекло то, что в состав печенья входят желтки (а после трубочек они всегда остаются а также миндаль, лимонная цедра и сок лимона. Очень праздничный вкус! А какое оно нежное, рассыпчатое, прямо тает во рту!   В серединке малиновое желе, которое я приготовила из своего домашнего малинового варенья.

При работе с песочным тестом главное — это то, что оно все время должно быть холодным. Так что в промежутках, когда делаете перерывы в работе с ним, ставьте тесто в холодильник.

Уютное, домашнее, теплое печенье, которое порадует всех!

Из указанного количества продуктов получилось почти 70 печенек. На всех гусар хватит!  Время приготовления дано без учета времени охлаждения теста, а это 2 часа минимум.

Пошаговое приготовление:

1. Масло достать заранее из холодильника, отмерить нужное количество и дать ему хорошо подтаять при комнатной температуре.

Затем взбить сливочное масло с сахарной пудрой до кремового состояния.
Печенье Гусарское
2. С лимона снять цедру и выжать сок.
Добавить лимонный сок и цедру к тесту.
Печенье Гусарское
3. Ввести по одному желтки и яйцо. Печенье Гусарское
4. Смешать муку с миндальной мукой и вмешать в яично-масляную смесь. Печенье Гусарское
5. Получится вот такое тесто. Поставить его минимум на 2 часа в холодильник. Печенье Гусарское
6. Затем сделать из теста шарики размером с грецкий орех, уложить на растоянии друг от друга на противень с бумагой для выпечки. Печенье Гусарское
7. Я придала форму печенью с помощью специальной формочки.

Но если ее нет, то можно просто приплюснуть каждый шарик ладошкой и с помощью, например, ручки от скалки, сделать в тесте углубления. В таком случае удобно уложить сверху пленку и делать углубления через пленку. Тогда углубления получаются ровными и тесто не клеится к дереву. Затем пленку аккуратно снять.

Поставить печенье в холодильник на 1 час.
Печенье Гусарское
8. Для желе я слегка подогрела малиновое варенье, в процессе вмешав к нему крахмал. Печенье Гусарское
9. И с помощью ручного блендера спюрировала массу, чтобы косточки от малины частично измельчились и проходили через носик кондитерского шприца. Печенье Гусарское
10. Наполнить кондитерский шприц желе и заполнить углубления. Печенье Гусарское
11. Выпекать около 20-25 минут при температуре 160°C.

Пока первая партия печется, держите вторую обязательно в холодильнике.
Печенье Гусарское
12. Остудить печенье на решетке. Печенье Гусарское
13. И посыпать сахарной пудрой. Печенье Гусарское
14. Снимем пробу! Печенье Гусарское
15. --- Печенье Гусарское
16. Приятного аппетита! Печенье Гусарское
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.