Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Печеночный чизкейк с орехами и грибами

Время приготовления: 1 час

Категория: закуски

Из сыра и творога Паштеты Из субпродуктов Из грибов Рецепт дня
Изображение к рецепту Печеночный чизкейк с орехами и грибами

Ингредиенты:

  • Основные
  • сыр мягкий: 200 г
  • сыр гауда: 100 г
  • сметана 15%: ½ стакана
  • вода: 120 мл
  • желатин: 1 ч. л.
  • перец черный молотый: по вкусу
  • соль: по вкусу
  • паприка копченая: 1 ч. л.
  • укроп свежий: 1 шт.
  • грецкие орехи рубленые: 2 ст. л.
  • шампиньоны свежие: 2 шт.
  • сухари панировочные: 1 стакан
  • сливочное масло: 50 г
  • куриная печень: 500 г

Описание

Рецепт – чистая импровизация, причем на скорую руку. Так происходит, когда детка звонит и таким трагическим голосом вещает в трубку: ой, ну ты же не в курсе, я в субботу тебе забыла сказать. В общем, сбацай на завтра что-нибудь неизбитое Артуру, у них там какое-то мероприятие и меня!!! попросили приготовить какой-нибудь пирог несладкий. Ужас как интересно. В субботу забыла, а сегодня понедельник. Открываю холодильник, а там... всего по чуть-чуть. Вот я и решила все это чуть-чуть соединить. Надо сказать, что получилось очень! За презентацию извиняйте, потому как особо некогда было выстраивать композицию. Спасибо хоть так разрешили сфотографировать. Время указала только то, что идет на приготовление. Сыр мягкий – у меня плавленный "Янтарь".

Пошаговое приготовление:

1. Отвариваем печень и оставляем остужаться. Берем стакан сухарей и сливочное масло. Я взяла 50 грамм, можно взять больше, если хотите чтобы основа совсем не крошилась. У меня она держалась в куче, но немного крошилась. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
2. Перетираем сухари с размягченным маслом. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
3. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом, выкладываем сухари и плотно трамбуем. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
4. В чашу блендера отправляем мягкий сыр, нарезанный кубиком сыр Гауда и сметану. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
5. Взбиваем блендером и добавляем молотый перец и снова пробиваем блендером. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
6. Куриную печень нарезаем кусочками. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
7. В теплой воде замачиваем быстрорастворимый желатин, ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, растворяем желатин полностью. Не доводите до кипения! Только хорошо прогреть. В чашу блендера к сырной массе добавляем печень и пробиваем блендером. Затем берем две столовые ложки смеси, добавляем к желатину и помешиваем до получения однородности. В чашу блендера добавляем паприку. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
8. Теперь желатиновую массу выливаем в чашу блендера и снова пробиваем. Получаем вот такую красивую, однородную массу, похожую на пасту. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
9. Выкладываем массу в глубокую миску. Шампиньоны нарезаем мелко, орехи смалываем на кофемолке и добавляем к сырно-печеночной массе все орехи и половину грибов. Хорошенько вымешиваем. Нарезаем пучок укропа и добавляем в полученную массу. Если вас устраивает консистенция чиза, вторую половину грибов можно и не добавлять. Я добавила и вторую половину вместе с укропом - получилось в самый раз. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
10. Все еще раз хорошенько вымешиваем, можно добавить соль и ваши травки. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
11. Перекладываем массу на корж в разъемную форму, затягиваем все пленкой и отправляем в холодильник. Достаточно 4 часов, но у меня все выдерживалось до утра. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
12. После застывания чизкейк освобождаем из формы. Печеночный чизкейк с орехами и грибами
13. Ну, а далее все как по маслу: накрываем на стол, нарезаем на порции и пробуем. Я съела вот тот маленький кусочек, что на вилке... знала бы – зачерпнула бы побольше! Мне понравилось: все получилось как должно получиться в чизе – однородная нежная печеночная масса и на зубок чувствуется орех. Шампиньоны придали чизу нежную нотку, но в следующий раз я обязательно их замариную в чем-нибудь остром. Смачного! Печеночный чизкейк с орехами и грибами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.