Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином

Время приготовления: 2 часа и 20 минут

Категория: основные блюда

Птица
Изображение к рецепту Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином

Ингредиенты:

  • Основные
  • апельсины: 1 шт.
  • тимьян свежий: 1 пучок
  • мед жидкий: 1 ст. л.
  • сахар: 2 ст. л.
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • бальзамический уксус: 1 ст. л.
  • горчица русская: 1 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • перец: 1 щепотка
  • рис дикий: 65 г
  • сыр Маскарпоне: 80 г
  • груши: 1 шт.
  • перепелки: 4 тушки

Описание

Это нарядное блюдо, сочетающее яркие и разнообразные вкусы, как раз к новогоднему или рождественскому столу!

Пошаговое приготовление:

1. Перепелки промыть и обсушить.
Приготовить маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и мёда. Посолить поперчить по вкусу.
Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
2. Тимьян вымыть, обсушить, листики освободить от веточек и добавить в маринад. Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
3. Маринадом натереть перепелок со всех сторон и внутри, поставить в холодильник на час. Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
4. Тем временем отварить дикий рис в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Остудить. Тщательно вымытый апельсин порезать так, чтобы получились 4 ровных диска в кожуре, остальную мякоть освободить от кожуры и нарезать кубиками, грушу разрезать напополам и порезать на 12 ровных ломтиков, остальное — кубиками. Сахар нагреть в сковороде до плавления. Опустить в него фрукты и карамелизировать их. Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
5. Рис смешать с маскарпоне и частью фруктов, нарезанной кубиками. Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
6. Нафаршировать этой смесью перепелок. Запечь в духовке при 180-200°С минут 40-60 в зависимости от вашей духовки. При необходимости ножки или целиком перепелок можно прикрыть фольгой. Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
7. На каждую тарелку выложить кружок карамелизированного апельсина, три ломтика груши и перепелку. Украсить. Я украсила веточкой укропа и помидоркой черри. Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
8. Угощайтесь! Приятного аппетита и счастливого нового года! Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.