Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся

Время приготовления: 2 часа и 30 минут

Категория: выпечка

Пироги
Изображение к рецепту Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • пшеничная мука: 500 г
  • оливковое масло Extra Virgin: 6 ст. л.
  • соль: 1 ½ ч. л.
  • дрожжи свежие: 30 г
  • вино белое полусладкое: 80 мл
  • вода: 160 мл
  • сахар: 4 ч. л.
  • прованские травы: 1 щепоткаСоус:
  • томатная паста: 2 ст. л.
  • вустерширский соус: 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: по вкусу
  • соль: по вкусуНачинка:
  • лук репчатый: 1 головка
  • морковь: 1 шт.
  • лук зеленый: 5 стеблей
  • соль: по вкусу
  • базилик сушеный: 1 щепотка
  • растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
  • пармезан: 160 г
  • гусь: 400 г

Описание

Каждый раз на Новый год мы запекаем гуся. В этот раз всего было столько, что гусёк наш остался не у дел — долго лежал в холодильнике, и всё никак не уменьшался... Вот и решила я пристроить "прошлогоднего" гуся в пиццу. По форме стряпала пиццу, а по вкусу получилась пиде. Получилось не просто вкусно, а очень вкусно!!!

Пошаговое приготовление:

1. Если у вас после праздников остался гусь...
Думаю, подойдёт также куриное или утиное мясо. Вес готового мяса даю условно. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
2. Тесто. Муку просеять, добавить соль, сахар, прованские травы. Тёплую воду смешать с вином, развести в жидкости свежие дрожжи. Соединить муку, жидкость и оливковое масло. Замесить тесто. Оставить тесто на подъём на 1 час в тёплом месте. Через час обмять и поставить на расстойку ещё на 1 час. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
3. Начинка. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить в 2 ст. л. растительного масла, добавить тёртую на крупной тёрке морковь, потушить 5-7 минут. Мясо мелко-мелко нарезать, добавить к овощам, тушить ещё пару минут. Посолить по вкусу. В конце добавить сушёный базилик и свежий зелёный лук. Дать начинке остыть. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
4. Для соуса смешать 2 ст. л. томатной пасты с 3-4 ст. л. воды (зависит от густоты томат-пасты), добавить 1 ч. л. вустерширского соуса, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
5. Тесто выложить на рабочую поверхность, разделить пополам. Из каждого куска сформировать основу пиццы (я делаю это руками, диаметр 30 см). Выложить основы на антипригарные листы. Оставить в покое минут на 15.
Прогреть духовку до максимума (у меня 250°С) вместе с противнями. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
6. Смазать каждый круг теста томатным соусом по 2-3 ст. л. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
7. Выложить начинку. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
8. Сверху посыпать тёртым пармезаном.
Выложить пиццу на горячий противень и выпекать при 250°С, 5-6 минут. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
9. Пиццы готовы: одна на столе, другая из печи выглядывает.
Угощайтесь на здоровье! Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
10. Тесто, как и положено, тоненькое. Начинка сочная. Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел