Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

Время приготовления: 25 минут

Категория: хлеб

Лепешки

Изображение к рецепту Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

Ингредиенты:

Для начинки
бараний фарш: 250 г
говяжий фарш: 250 г
перец болгарский зеленый: 2 шт.
перец болгарский красный: 1 шт.
перец красный острый: 1 шт.
лук репчатый: 2 шт.
чеснок: 2 зубчика
помидоры: 1 шт.
томатная паста: 100 г
соль: по вкусу
перец душистый: по вкусу
петрушка: ⅓ пучка
сыр: 150 г
грибы: 100 г
растительное масло: 3 ст. л.Для теста
яйца куриные: 2 шт.
молоко: 120 мл
дрожжи сухие: 11 г
сахар: 1 ч. л.
соль: 1 ч. л.
растительное масло: ⅓ стакана
мука: 500 гДля смазки
яичные желтки: 1 шт.
вода: 1 ст. л.

Описание

Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны.

Рецепт прост и вы без проблем можете приготовить это вкусное блюдо. Для приготовления дрожжевого теста , я использовала теплое молоко, но его можно заменить на йогурт или теплую воду.

При формировании пиде, концы лучше залепить внахлест, тогда при выпечки они не откроются и форма получится более плоской, а не открытой как у меня, хотя на вкус это не влияет.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца комнатной температуры разбить в миску. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

2. Налить растительное масло. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

3. Налить теплое молоко. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

4. Всыпать дрожжи. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

5. Высыпать сахар, соль и все хорошо перемешать при помощи венчика. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

6. Всыпать частями муку. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

7. При этом постоянно перемешивая. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

8. Замесить мягкое тесто. Тесто сильно не забивать.Положить тесто в миску и оставить на время подготовки начинки. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

9. Готовим начинку:
Мелко порезать лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

10. Добавить фарш, перемешать и обжарить. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

11. Порезать перец. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

12. Добавит перец, грибы в полуготовый фарш, перемешать. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

13. Порезать чеснок и добавить в фарш, перемешать. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

14. Помидоры очистить от кожицы (предварительно обдав кипятком), мелко порезать и добавить в фарш. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

15. Добавить томат пасту, соль, перец, специи и хорошо перемешать, тушить до готовности. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

16. В конце добавить порубленную зелень. Можно добавить в начинку немного свежевыжатого сока лимона. Это сделает начинку еще более ароматной. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

17. Теперь когда тесто готово, его нужно обмять и разделить на 8 частей. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

18. Из каждой части раскатать тонкую лепешку овальной формы.В следующий раз раскатаю тоньше :) Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

19. В середину лепешки по всей длине положить 2-3 ст. л. начинки. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

20. Сверху посыпать сыром. Аккуратно завернуть края и залепить концы. Получаются вот такие лодочки. Первые у меня получились более узкой формы, а последние более широкой. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

21. Взбить яичный желток с 1-й ст. л. воды и смазать тесто. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

22. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов до румяного цвета. Примерно 20-25 минут. Готовые пиде разрезаем на 3-4 части. Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

23. Приятного аппетита! Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

24. Очень вкусно!!! Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел