Пирог из поленты с овощами

Время приготовления: 1 час и 5 минут

Категория: основные блюда

Крупы Овощи

Изображение к рецепту Пирог из поленты с овощами

Ингредиенты:

Основные
овощной бульон: 700 мл
сыр полутвердый: 100 г
пармезан: 2 ст. л.
лук репчатый: 1 шт.
баклажаны: 1 шт.
помидоры: 2 шт.
перец болгарский желтый: ½ шт.
чеснок: 1 зубчик
сливочное масло: 25 г
растительное масло: 3 ст. л.
соль: по вкусу
перец черный свежемолотый: по вкусу
петрушка рубленая: 2 ст. л.
розмарин сушеный: по вкусу
кукурузная крупа: 200 г

Описание

Осень в самом разгаре! Самое время использовать в приготовлении блюд любимые баклажаны, перцы и томаты. Предлагаю вам приготовить замечательный пирог из поленты с овощами. Что можно сказать?! Это очень вкусно, сытно, ароматно, по-осеннему ярко и красиво.

Приступим, друзья!

Пошаговое приготовление:

1. Сварите поленту. Если вы используете поленту быстрого приготовления, то следуйте инструкции, указанной на упаковке. А если же, как я, кукурузную крупу, то: в казане или кастрюльке вскипятите овощной бульон (или воду), подсолите. Тонкой струйкой всыпьте крупу, постоянно и интенсивно помешивая деревянной лопаткой. Пирог из поленты с овощами

2. Варите до готовности, не переставая мешать. У меня процесс занял около 10 мин. Получившаяся полента должна быть густой и отходить от стенок кастрюли. Пирог из поленты с овощами

3. Сыр натереть на крупной тёрке и вместе со сливочным маслом добавить в поленту, хорошо перемешать. Пирог из поленты с овощами

4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё поленту, разровняйте по форме, слегка приминая. Пирог из поленты с овощами

5. Баклажан нарежьте кружочками, посолите и дайте постоять 15-20 мин, после чего промойте холодной водой. Пирог из поленты с овощами

6. Лук мелко нарежьте полукольцами, а затем ещё пополам и обжарьте до прозрачности. Пирог из поленты с овощами

7. Баклажаны нарежьте четвертинками.
Помидор также порежьте на четвертинки или кубиками.
Перец нарежьте небольшими полосками. Пирог из поленты с овощами

8. Добавьте в сковороду к луку баклажаны, посолите и поперчите, готовьте 2-3 минуты. Затем переложите в сковороду перец и помидоры. Посолите, поперчите овощи, приправить розмарином. Продолжайте готовить 5 мин. Чеснок порежьте тонкими дольками, петрушку порубите и добавьте к овощам. Перемешайте и снимите сковороду с огня. Пирог из поленты с овощами

9. Выложите овощную смесь на поленту и равномерно распределите.
Запекайте пирог 20 мин при 180 г. Пирог из поленты с овощами

10. Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) натрите на крупной тёрке или с помощью овощечистки и за 3 мин до готовности посыпьте пирог сыром. Пирог из поленты с овощами

11. Готовый пирог из поленты с овощами подавайте горячим!
Приятного вам аппетита и яркой вкусной осени!

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел