Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Пирог "Микс-чиз"

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Пирог "Микс-чиз"

Ингредиенты:

  • Лимонное тесто
  • лимоны: 1 шт.
  • оливковое масло: 6 ст. л.
  • мука: 250 г
  • разрыхлитель: 12 г
  • сахарный песок: 1 ст. л.
  • соль: 1 щепоткаКарамельный соус
  • сахар коричневый: 1 стакан
  • вода: ¼ стакана
  • масло сливочное: 1 ст. л.
  • бальзамический уксус: 1 ½ ч. л.Основные
  • малина: 1 стакан
  • рикотта мягкая: 500 г
  • сыр брынза: 120 г
  • майоран сухой : 1 ст. л.

Описание

На меня такое сильное впечатление произвел рецепт горячего сыра бри с карамелью, который я выставила вчера, что в продолжении темы совмещения соленого и сладкого, родился такой микс-чиз пирог!

В данном рецепте, я опять использовала песочное лимонное тесто, которое в свое время придумала JuliaZ. 

Это нежное тесто, с ярковыраженным лимонным вкусом! Очень яроко выраженным вкусом, поэтому, тех кого это смущает, может использовать только цедру лимона или сок развести водой. Мне оно понравилось в первозданном виде, оно прекрасно сочетается с сырами, а я еще убедилась, что и с карамельным соусом и с малиной!

В качестве соленого ингредиента, выступает сыр-брынза, которого нужно совсем не много при использовании теста, которое предлагаю я, т.к. оно спецефическое (лимонное, как я уже говорила) и можно использовать побольше, если тесто обыкновенное пресное. Рикотта, как всем известно не имеет своего ярковыраженного вкуса, она выступает основой блюда.Малина, как переходное звено, от соленого к сладкому, к томуже придает аромат и свежесть блюду. 

!!!!!Самым главным заключительным аккордом является КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС! Он собирает все компоненты  переходящих вкусов в изумительную мелодию! Мелодию изысканного наслаждения, которое растекается внутри вашего тела, при попадании каждого нового кусочка в рот!

Основное правило: не жалейте соуса! щедрость только на пользу! Без этого соуса, нет блюда..

Приятного аппетита!

 

Пошаговое приготовление:

1. Натереть цедру 1 лимона. Сок выдавить.
Для тех, кто боится, что тесто будет СЛИШКОМ лимонное, сок лимона, можно заменить водой или разбавить пополам.
2. Смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром и цедрой. Пирог "Микс-чиз"
3. Сок лимона смешать с оливковым маслом и вылить в сухую смесь. Пирог "Микс-чиз"
4. Размешать тесто ложкой. Пирог "Микс-чиз"
5. Дальше вымесить как следует руками. Поставить в холод на 30-60 минут. Пирог "Микс-чиз"
6. Рикотту переложить в миску. Пирог "Микс-чиз"
7. Порезать сыр-бынзу и перемешать с рикоттой. Использовать нужно именно СЫР-брынзу, чтобы кусочки потом плавились и тянулись в горячем состоянии! Пирог "Микс-чиз"
8. Тесто достать из холодильника, раскатать, оно рвется, но это не страшно, потом уже в форме можно все исправить. Раскатанное тесто, поддеть ножом и намотать на скалку. Пирог "Микс-чиз"
9. Перенести в разъемную форму и придать нужную форму пальцами. Форму смазывать не нужно. Диаметр формы 26 см. Пирог "Микс-чиз"
10. Посыпать тесто сушеным майораном. Пирог "Микс-чиз"
11. Выложить сырную массу. Запекать при 180* 20-30 минут. Пирог "Микс-чиз"
12. Карамельный соус такой же как в предыдущем рецепте. На этот пирог, он уходит полностью практически, его ни в коем случае не нужно экономить! Чем обильнее полить, тем вкуснее!
Повторю еще раз как его приготовить:
Нужна кастрюлька с толстым дном или можно взять обыкновенную, но тогда готовить не на огне, а на водяной бане, как я и делала.
В сахар добавить воду, растопить и варить помешивая 15-20 минут. Когда сахар раствориться, добавить сливочное масло.
Влить уксус и поварить еще 2-3 минуты. Остудить почти до комнатной температуры. Когда соус горячий, он довольно сильно жидкий, по мере остывания, соус загустеет. Пирог "Микс-чиз"
13. Готовый пирог достать из духовки, освободить от формы. Пирог "Микс-чиз"
14. Распределить малину. Пирог "Микс-чиз"
15. Каждый кусочек полить обильно сверху ТЕПЛЫМ карамельным соусом. Пирог "Микс-чиз"
16. Приятного аппетита!
И хорошего настроения! Пирог "Микс-чиз"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел